- แป้ง - 1 2/3 ถ้วย
- น้ำตาล - 3 1/2 ศิลปะ ช้อน
- ผงฟู - 1 st. ช้อน (บวก 1/2 ช้อนชา)
- ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- เนยแช่เย็น - 6 st. ช้อน
- มะนาวหรือเปลือกส้ม - 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- ครีมหนา - 2/3 ถ้วย (บวก 1 ช้อนโต๊ะ)
- สตรอเบอร์รี่ - 220 กรัม (บรรจุ)
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (กรอก)
- น้ำมะนาว - 1 st. ช้อน (กรอก)
- วิปปิ้งครีม - 1 แก้ว (บรรจุ)
1. ตัดเนยเป็นก้อน ในชามของตัวประมวลผลอาหารรวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, ไข่แดงและเกลือ 2. ผัด เพิ่มเนยและความมีชีวิตชีวาถ้าใช้และผสมอีกครั้งจนกว่าความกรอบ เพิ่ม 2/3 ถ้วยครีมและผสมจนเนียน 3. วางแป้งบนพื้นผิวที่มีฟลูออยเบา ๆ นวดสองครั้งแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16-17.5 ซม. และความหนา 2-2.5 ซม. ใช้มีดหรือรูปร่างคมตัดแก้วและวางลงบนกระดาษ parchment ถาดอบ ใส่ในตู้เย็น 20 นาที (และนานถึง 2 ชั่วโมง) 4. เปิดเตาอบก่อน 175 องศา หล่อลื่นท็อปส์ซูของบิสกิตด้วยครีมที่เหลืออยู่ 5. โรยหน้าด้วยบิสกิตเบา ๆ 6. ผิงจนเหลืองทอง 18-20 นาที หันไปกลางทำอาหาร 7. ล้างสตรอเบอรี่และตัดเป็น 4 ชิ้น ในขณะที่ขนมปังกรอบอบคนสตรอเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในชาม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที 8. ตัดบิสกิตลงครึ่งหนึ่งตามแนวนอนวางสตรอเบอรี่ที่ครึ่งล่างโดยตกแต่งวิปปิ้งครีมและคลุมด้านบนด้วยส่วนที่สอง เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมที่เหลืออยู่
เสิร์ฟ: 6