สลัดกับ dacon ฉันต้องการที่จะแบ่งปันสูตรของผู้เขียนของฉันสำหรับสลัดฉลองกับ daikon บางทีอาจจะมีคนแปลกใจไม่นับหัวไชเท้าแม้ว่าจะเป็นญี่ปุ่นซึ่งเป็นส่วนผสมของจานรื่นเริง - และไร้ผล! ในประเพณีของญี่ปุ่น Daikon บนโต๊ะปีใหม่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้และชาวเมืองดินแดนอาทิตย์รุ่งมีความรู้เกี่ยวกับผักชนิดนี้มาก ความจริงก็คือว่า daikon มีสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากและในหมู่พวกเขาเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหารที่เป็นแป้งและไขมันและนี่เป็นเหตุผลที่ตารางเทศกาลของเราอุดมไปด้วย รสเผ็ดเล็กน้อย แต่ไม่คมชัดของ daikon ไปได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะให้ความคมชัดให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเด่นชัดเช่นชีส, ไข่, ไก่, แฮม ในสลัดนี้ฉันเชื่อมต่อ daikon กับปลาหมึกเพิ่มอื่น ๆ อ่อนเพื่อรสชาติส่วนผสม การตกแต่งทำขึ้นในประเพณีของฤดูหนาวของรัสเซีย: สีขาว - สีของหิมะสีเขียว - เขียวชอุ่มตลอดกาลสีฟ้าและหิมะขาวในช่วงฤดูหนาวซึ่งเก็บรักษาความสดชื่นเป็นเวลานาน - เบญจมาศ
ส่วนผสม:- Daikon 350g
- ปลาหมึก 500 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- Apple 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 2 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด: daikon, ปลาหมึก, ไข่, ชีส, แอปเปิ้ล, มายองเนสและผักชีฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 2 เราจะต้มไข่ให้แข็งและใช้ไข่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 จะทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มและเครื่องในที่มีคอร์ด การทำความสะอาดแผ่นฟิล์มทำได้ง่ายขึ้นถ้าคุณปลาหมึกลวกด้วยน้ำเดือดและด้วยน้ำเย็นผิวก็จะหลุดออกไปด้วยตัวเอง
- ขั้นตอนที่ 4 ต้มปลาหมึกลงในน้ำเกลือ สิ่งสำคัญที่นี่คือการได้รับปลาหมึกอ่อนและไม่อนาล็อกของยาง แม้กระทั่ง 3 นาทีที่พวกเขาเขียนทุกที่สำหรับปลาหมึกเป็นจำนวนมาก ฉันลดปลาหมึกลงไปในน้ำเค็มที่ต้มอยู่ฉันนับสิบและเอามันออก เพียงแค่ปรุงอาหารส่วนที่เหลือ
- ขั้นตอนที่ 5 ปลาหมึกเย็นและตัดเป็นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดเนยแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 เราลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นแผ่นแล้วค่อยข้ามแผ่นบล็อกเล็ก ๆ ให้โรยมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ
- ขั้นตอนที่ 8 เราจัดการกับเขื่อนครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้สูญเสียสมบัติที่เป็นประโยชน์ Daikon สะอาดหนึ่งในสามของรากจากหัวฉีดตัดเครื่องประดับและส่วนที่เหลือของสามในเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 9 สำหรับตกแต่งด้วยเครื่องปอกเปลือกผักหรืออุปกรณ์พิเศษในรูปของเครื่องเหลาเราตัดแผ่นบาง ๆ ของ daikon ทำให้รูปทรงของกรวย กรรไกรตัดขอบและวางแผ่นในน้ำเย็นมากดังนั้นกลีบคลี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในน้ำเดียวกันคุณสามารถแช่ผักชีฝรั่งเพื่อให้มันสดสำหรับอีกต่อไป
- ขั้นตอนที่ 10 เราเชื่อมต่อส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้วค่อยบีบ daikon จากน้ำส่วนเกินใส่มายองเนสแล้วผสมเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่สไลด์สลัดลงในชามสลัด เราเอากลีบของ daikon ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและเก็บดอกเบญจมาศซึ่งเราวางไว้บนพื้นผิวของผักกาดหอม เราเสริมด้วยใบของผักชีฝรั่ง สลัดนี้ดีตื่นเต้นความอยากอาหารก่อนอาหารหลักและจากนั้นจะเป็นผู้ช่วยของเราในช่วงเทศกาลฉลอง