จากประวัติของชีสกระท่อมในชีสกระท่อมของชาวสลาฟมีผู้คนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดแห่งหนึ่งอยู่ตลอดเวลา ในสมัยโบราณมันถูกกินเกือบทุกวัน วัตถุดิบสำหรับการหุงต้มชีสกระท่อมเป็นโยเกิร์ตที่พบมากที่สุด หม้อดินที่มีนมเปรี้ยวบรรพบุรุษของเราใส่ไว้สองสามชั่วโมงในเตาอบร้อน จากนั้นก็หยิบหม้อออกและเทเนื้อหาลงในถุงผ้าลินิน เซรั่มหยดและถุงชีสกระท่อมที่เหลืออยู่ภายใต้การกด แต่ชาวจีนทำชีสกระท่อมไม่ได้มาจากนมเปรี้ยว แต่จากถั่วเหลือง เต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่อร่อยที่สุด มันทำจากถั่วเหลือง ชาวจีนชอบรสชาติอ่อน ๆ และละเอียดอ่อนของชีสกระท่อมนี้ตลอดจนกลิ่นหอมและราคาที่ต่ำ เต้าหู้ถั่วเหลืองเป็นตัวแทนของอาหารจีน ประวัติความเป็นมาของการจัดทำคือมากกว่า 2,000 ปี เต้าหู้ถั่วเหลืองได้ข้ามพรมแดนประเทศจีนแล้วและกลายเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในประเทศอื่น ๆ
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 1 กิโลกรัม
- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ยีสต์สด 30 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- Kefir 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเสริม 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: แป้ง kefir ยีสต์สดไข่น้ำตาลเกลือและชีสกระท่อม
- ขั้นตอนที่ 2 อุ่น kefir ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 3 ในโยเกิร์ตร้อนให้แบ่งไข่
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ยีสต์ในโยเกิร์ตกับไข่และบดให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำตาลทรายแล้วหยิบเกลือ
- ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้คุณจำเป็นต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้งลงในแป้งผสม
- ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเพิ่มแป้งแล้วคุณจะต้องนวดแป้ง
- ขั้นตอนที่ 9 ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้พอดี
- ขั้นตอนที่ 10 หลังจากทำแป้งเรียบร้อยแล้วให้เรานวดอีกครั้ง แต่ตอนนี้มันแน่นและกลิ้งไปที่ "หลอด"
- ขั้นที่ 11 จากนั้นให้ตัด "หลอด" ด้วยวงกลมจากการคำนวณ 1 วง = 1 varenik
- ขั้นตอนที่ 12 ต่อไปคุณจะต้องบอกวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
- ขั้นตอนที่ 13 วางบนแต่ละวงกลมนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำตาลและ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ของชีสกระท่อม
- ขั้นตอนที่ 14 พับวงกลมแต่ละครึ่งและเชื่อมต่อขอบเพื่อให้ vareniki
- ขั้นตอนที่ 15 เทน้ำลงในถาดใส่ตะแกรงใส่อาหาร หลังจากที่ไอน้ำเริ่มไป - วางบนสุทธิ vareniki และครอบคลุมฝาครอบที่มีฝาปิด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยน vareniki น้ำในกระทะไม่ควรสัมผัสกับเกี๊ยว
- ขั้นตอนที่ 16 เกี๊ยวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม!