- เนยอ่อน - 8 ศิลปะ ช้อน
- ชีสครีมที่อุณหภูมิห้อง - 90 กรัม
- น้ำตาล - 3 รายการ ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- เปลือกส้ม - 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 1 1/3 ถ้วย (บวก 4 ช้อนชา)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แยม - 1 เพื่อลิ้มรส
1. นำเนยและเนยมาผสมกับเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มน้ำตาลและปัดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไข่วานิลลาแยกเปลือกส้มและเกลือตี จากนั้นเพิ่มแป้งและแส้ ส่วนผสมควรจะเหนียวเล็กน้อย ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ห่อด้วยแป้งในพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา F. โรยแป้งบนพื้นผิวที่เคลือบด้วยความหนา 6 มิลลิเมตร ใช้เครื่องตัดวงกลมตัดแป้งเป็นวงกลม ชุบแยมลงตรงกลาง 2. พับแป้งจากสามด้านลงในรูปสามเหลี่ยมและขันมุมให้แน่นจากนั้นให้ใส่ไส้ตรงกลางขึ้น วางบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment 3. ผิงขนมปังกรอบลงในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นลงบนแผ่นอบก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 4-6