สลัดผักโขมกับถั่วสน

1. ตัดชิ้นบวบครึ่งวงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีความหนา 0.5-0.7 ซม. ตัดด้วย ส่วนผสม:

• กบผัก - 300 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• ของน้ำมันพืช - 200 มิลลิลิตร
• สลัดสลัด - 100 กรัม
• น้ำมันซีดาร์ - 40 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 20 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ - ช้อนชา 1/4
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพร Provan - 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม

คำแนะนำ

1. ตัดชิ้นบวบครึ่งวงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีความหนา 0.5-0.7 ซม. ตัดพริกหวานลงในแถบ ทอดผักในน้ำมันพืชในกระทะ 2 ล้างผักกาดหอมแห้งและยกขึ้นในชามสลัด เพิ่มผักผัด 3. เตรียมน้ำสลัดผสมน้ำมันซีดาร์น้ำมะนาวเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ตีด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงสลัดและคนให้เข้ากัน 4. ทอดถั่วสนในกระทะแห้งจนเป็นสีม่วง โรยหน้าด้วยสลัดถั่วและอุ่นหรือแช่เย็น

เสิร์ฟ: 3-4