- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- ขิง - 2 ศิลปะ ช้อน
- เห็ดหอม - 1 ถ้วย
- แครอท - 3 ชิ้น
- หอมสับ - 1/2 ถ้วย (สับ)
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น (ก้าน)
- เกลือและพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- ข้าว - 3 ถ้วย (ปรุงสุก)
- น้ำส้ม - 1 แก้ว
- แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว (อบแห้ง)
เปิดเตาอบที่ 160 องศา ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลาง ใส่ขิงทอดจนกระทั่งน้ำหอมปรากฏขึ้นประมาณ 30 วินาที ใส่เห็ดและทอดประมาณ 1 นาที เพิ่มแครอท, หอม, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนผักอ่อนประมาณ 5 นาที เพิ่มข้าวน้ำส้มและแครนเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของข้าวในจานอบ ปิดฝาด้วยฟอยด์ประมาณ 30 นาที
เสิร์ฟ: 4