สลัด "Caprese" ตามความนิยมของสลัด "Caprese" ("Insalata Caprese") ในอิตาลีเปรียบได้กับ "Olivier" ของเรา สลัดแสงนี้ซึ่งสามารถอิ่มตัวไม่มากเกินไปร่างกายรวมทั้งได้รับเศษของวิตามินที่มีอยู่ในส่วนประกอบของสลัด ไม่น่าแปลกใจนี่คือสลัดที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียนที่ยึดติดกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ชื่อของสลัดมาจากเกาะ Capri ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางตอนใต้ของอ่าวเนเปิลส์ อยู่บนเกาะนี้มะเขือเทศที่เหมือนกัน "Bull's heart" เติบโตขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับ "Caprese" Caprese หมายถึงจานของ "antipasti" (จากอิตาลี "เย็นอาหารว่าง") และมีการเสิร์ฟตามธรรมเนียมก่อนมื้ออาหารเป็นอาหารว่างเบา ส่วนผสมในสลัดมีน้อยจึงเป็นที่พึงปรารถนาว่าส่วนผสมทั้งหมดมีคุณภาพดีแน่นอนว่ามะเขือเทศ "Bull's heart" และ "Mozzarella" ของอิตาลีแทบจะไม่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านของเรา แต่ฉันคิดว่าชีสสดและมะเขือเทศโฮมเมดกับใบโหระพาจะเพียงพอ "อัจฉริยะเป็นเรื่องง่าย!" โดยวิธีการที่ทราบว่าสีของสลัด, สีแดง - ขาว - เขียว, ทำซ้ำธงสีของอิตาลีซึ่งทำให้สถานะของสลัดนี้ - แห่งชาติ
ส่วนผสม:- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- ชีส Mozzarella 200g
- ใบโหระพาสด 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู balsamic 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมสลัด "Caprese" ใช้: มะเขือเทศสดชีส Mozzarella, โหระพา, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู Balsamic Black, เกลือ, พริกไทยดำบด
- ขั้นตอนที่ 2 ตัด mozzarella ลงในชิ้น
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะเขือเทศลงท่อระบายน้ำและหั่นเป็นชิ้น
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมน้ำส้มสายชู balsamic และน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 1/4 ตามลำดับ
- ขั้นตอนที่ 5 วางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบนสุดของกันและกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 6 ตกแต่งใบโหระพา เทซอสปรุงสุก