- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ยีสต์ - 25 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 1 กิโลกรัม
- Champignons - 800 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 150 มิลลิลิตร
- น้ำ - 500 มิลลิลิตร
1. แป้งสุกโดยไม่มีเศษ ในชามยีสต์สี (เฉพาะสด), เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง คนให้เข้ากันจนแป้งไม่เกาะตัว ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าขนหนูให้ปิดแป้งและประมาณ 40 นาทีเราจะไปที่สถานที่อุ่น ๆ 2. ในขณะที่แป้งเหมาะสมเตรียมไส้: เราทำความสะอาดและตัดเห็ด (ชิ้นเล็ก ๆ ) เจียรหัวหอม เห็ดจะผ่านเป็นเห็ดและเห็ดป่า 3. ต้มหัวหอมใส่เห็ดและสตูว์ประมาณ 15 นาทีเมื่อปิดฝา จากนั้นเห็ดควรจะเย็นลง 4. เมื่อได้แป้งเข้าหาแล้วให้แบ่งออกเป็นสองส่วน (จำเป็นต้องมีส่วนหนึ่งเป็นสองเท่าของที่สอง) ในขนาดของแผ่นอบให้ม้วนแป้งลงในเค้ก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและวางเค้กไว้ ค่อยๆกดเค้กลงในถาด 5. เห็ดระบายความร้อนที่กระจายอยู่บนเค้กกระจายทั่วทั้งเค้ก (ประมาณ 1 เซนติเมตรที่เหลืออยู่ที่ขอบ) 6. เราทำเค้กอีกก้อนหนึ่งปิดฝากระป๋อง ไขมันไข่แดง ประมาณหนึ่งชั่วโมงเมื่อไฟขนาดเล็กพายพายเป็นระยะ ๆ เปิด จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
เสิร์ฟ: 8