- แอปเปิ้ลหวาน - 450 กรัม
- เปลือกสำหรับพาย - 1 ชิ้น
- ครีมหนา - 3/4 แก้ว
- น้ำตาล - 6 st. ช้อน
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 3/4 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลวุ้น - 1/3 แก้ว
- น้ำ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผงสำหรับโรย - เพื่อลิ้มรส
1. เปิดเตาอบที่มุม 190 องศาโดยเปิดเตาที่กลางเตา วางกระทะเค้กลงบนแผ่นอบใส่ลูกไม้ลงในแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือพรมซิลิโคน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดให้ครึ่งและถอดแกนออก 2. ตัดครึ่งของแอปเปิ้ลลงในชิ้นหนา (หนาประมาณ 6-10 มิลลิเมตร) คุณจะได้รับประมาณ 12 ชิ้นจากแอปเปิ้ลแต่ละ วางชิ้นแอ็ปเปิ้ลต่อกันและกันเพื่อให้ซ้อนกัน ไม่เป็นไรหากชิ้นแอ็ปเปิ้ลไปไกลกว่าขอบเปลือกโลก ในชามหรือผสมถ้วยวัดชนะไขมันครีม, น้ำตาล, ไข่, ไข่แดงและสารสกัดวานิลลา เทส่วนผสมที่ได้จากแอปเปิ้ล จะเป็นคัสตาร์ด 3. อบเค้กประมาณ 50-55 นาทีจนกว่าแอปเปิ้ลจะเจาะด้วยปลายมีด ใส่เค้กลงบนเคาน์เตอร์แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยจนเกินไป เพื่อให้แอปเปิ้ลเคลือบนำแอปเปิ้ลวุ้นและน้ำไปต้มในกระทะขนาดกลาง ใช้แปรงทาพื้นผิวทั้งหมดของพายกับวุ้นร้อน ถ้าแอปเปิ้ลและคัสตาร์ถูกแยกออกจากเค้กใช้เคลือบเพื่อเติมรอยแตก ถ้าคุณไม่ได้ใช้เคลือบโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง
เสิร์ฟ: 8