สเต็กซี่โครงกับโรสแมรี่ไทม์และกระเทียม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศา ตัดสเต็กในช่วงครึ่งปี - จัดเตรียม ส่วนผสม n แต่ละชิ้น :

• สเต็ก ribay - 1 ชิ้น (ประมาณ 420 กรัม)
• น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
• เกลือ - 1/2 ถ้วย
• ถั่วพริกไทย - 4 รายการ ช้อน
• ก้านโรสแมรี่ - 3 ชิ้น
• ก้านของโหระพา - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศา ตัดสเต็กในส่วนที่ปรุงสุกครึ่งส่วนจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการผลิตของเนื้อสัตว์ได้ดียิ่งขึ้น ทอดทั้งสองครึ่งลงในน้ำมันมะกอกด้วยไฟที่แรงจนเป็นสีเข้ม - ทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ pea peppers ลงในถุงแล้วกดด้วย rolling pin ใส่พริกไทยลงในชามใส่ใบโรสแมรี่โหระพาเกลือและกระเทียมสับ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจากเนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมของกระเทียมและผสมให้เข้ากัน 3. หล่อลื่นผสมกับทั้งสองส่วนของสเต็ก อบที่อุณหภูมิ 20-30 นาทีที่ 260 องศาจากนั้นลดความร้อนลงที่ 150 องศาและปรุงอาหารอีก 20 ถึง 30 นาทีจนกว่าอุณหภูมิของเนื้อจะถึง 52 องศา (ย่างกลาง) 4. ถ้าคุณต้องการให้เนื้อย่างมากขึ้นให้ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงอาหารตามความชอบของคุณ 5. นำเนื้อออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีก่อนตัด

เสิร์ฟ: 12