วิธีการหลักในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - stewing ในรัสเซียและครัวอื่น ๆ อีกมากมายการชุบแข็งเป็นวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ แต่คำว่า "สตูว์" ถูกนำมาใช้ในภาษาของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้เพราะก่อนหน้านี้อาหารดังกล่าวเรียกว่าเครื่องลม และทั้งหมดเป็นเพราะผัดเล็กน้อยสำหรับเนื้อหมูไขมันหรือผักเทน้ำซุปเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศและทำให้หมดแรงในเตาอบ ในขณะที่จานมาพร้อมความมีชีวิตชีวาวิญญาณยืนอยู่ไม่เพียง แต่ในบ้าน แต่ยังอยู่ในถนน จานปรุงสุกด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก - พวกเขามีประโยชน์มากขึ้นและย่อยง่ายกว่าผัด นอกจากนี้ในอาหารที่มีฮอร์โมนจะมีวิตามินมากขึ้นและไม่มีสารพิษและสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นจากการเผาผลาญไขมัน ก่อนทอดจะทำเป็นแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวของแต่ละชิ้นซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ไม่ไหลออกและทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม หากคุณกำลังมองหาสูตรง่ายๆสำหรับจานร้อนหมูตุ๋นก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น เนื้อหมูเตรียมได้เร็วกว่าเนื้อวัว และเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับหมูตุ๋นจะได้รับการเดือดกะหล่ำปลีดอง และคุณสามารถดับมันทั้งสองแยกกันและร่วมกับหมูก่อนล้างและเพิ่มเนื้อหลังจากที่มันจะกลายเป็นอ่อนพอ
ส่วนผสม:- ไหล่หมู 800 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- พริกไทยหอม 5 ชิ้น
- พริกไทยดำพื้น 0.5 ช้อนชา
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับหมูสเต็กคือหัวหอมแครอทและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างใบหรือส่วนอื่น ๆ ของเนื้อหมูและหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเส้นใย
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดต้นหอมลงครึ่งวงกลมและแครอทลงในบาร์
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่กระทะทอดเนื้อสัตว์และผักในน้ำมันพืชเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจนเปลือกโลกสีเหลืองจะเกิดขึ้นบนเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ทุกอย่างในกระทะแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ชั้นบนปกคลุมน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพิ่มพริกไทยหอมและใบกระวาน
- ขั้นตอนที่ 6 ปล่อยให้เดือดแล้วเคี่ยวกับไฟช้ามากสำหรับ 45-60 นาทีภายใต้ฝาปิดเนื้อจะกลายเป็นอ่อน