หูฟินแลนด์หูเป็นหนึ่งในอาหารโบราณของอาหารรัสเซียและเป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วยจากปลา เกี่ยวกับจำนวนปลาที่ต้องใช้และความคิดเห็นที่ถูกแบ่งออก บางคนเชื่อว่ามีสายพันธุ์หนึ่งเพียงพอ: หูจากปลาสเตอร์เจียน sterlet, sternate sturgeon คนอื่นชอบปลากะพงห้อยหัวแดงปลากะพงหนึ่งกะทะ ในหูตามกฎแล้วใส่มันฝรั่ง, แครอทและเครื่องเทศที่มีขนาดใหญ่: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย แต่วันนี้ฉันมีหูพิเศษ - ฟินแลนด์ สุกจากสายพันธุ์ปลาสีแดงโดยเติมครีมหรือนม มันจะออกมาอร่อยมาก!
ส่วนผสม:- ปลาแซลมอน 700 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 2 กรัม
- เกลือทะเล 5 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 20 กรัม
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 20 มล
- รากผักชีฝรั่ง 70 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- ครีม 200 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมซุปในฟินแลนด์คุณต้องใช้ปลาสีแดง (ปลาแซลมอนและปลาเทราท์) หัว, สัน, หางและชิ้นส่วนของเนื้อ และมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
- ขั้นตอนที่ 2 ครีมลดไขมัน 10% เกลือทะเลพริกไทยดำและหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 3 เช็ดหางหัวและสันเขาเพิ่มน้ำและปรุงอาหาร เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ถอดออก ปรุงอาหารด้วยน้ำซุป 30-40 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 แครอทหัวหอมและรากผักชีฝรั่งสับละเอียดและผัดในกระทะในปริมาณเล็กน้อยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- ขั้นตอนที่ 5 น้ำซุปปลาพร้อมแล้ว คุณสามารถกรองได้ นี่เป็นพื้นฐานของน้ำซุป
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดมันฝรั่งและใส่ลงในน้ำซุป
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่แครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปในน้ำซุป
- ขั้นตอนที่ 8 และส่วนสีขาวของต้นหอม เราปรุงอาหารผักเกือบจนกว่าจะพร้อม
- ขั้นที่ 9 ใส่ชิ้นเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 10 เทครีม ย่างและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารซุปอีก 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่ผักชีฝรั่งและใส่ลงในหูที่เตรียมไว้