- Pollock - 1200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 55 มิลลิลิตร
- เกลือทะเล - 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- ผงพริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าแห้ง - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1/4 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 3 ฟัน
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 300 กรัม
เรามีส่วนร่วมใน pollock: เราตัดครีบทั้งหมดจากนั้นเราตัดปลาเป็นชิ้นส่วน แครอทตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หัวหอมยังถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หอมทอดและแครอทในน้ำมันในกระทะ - 3-4 นาที ตอนนี้อย่างระมัดระวัง: ครึ่งผักที่เหลืออยู่ใน skillet, อื่น ๆ ครึ่งหนึ่งของผักจะเลื่อนที่ไหนสักแห่งและในขณะที่เราใส่กัน เกลือโพลล็อกพ่นแป้งและทอดผ่านความร้อนสูงในน้ำมันพืช (ในกระทะอื่นแน่นอน) ทอดประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกจะเกิดขึ้น ตอนนี้ใส่ปลาทอดบนผักที่เหลืออยู่ในกระทะ ด้านบนแพร่กระจายในช่วงครึ่งหลังของผัก ไฟยังไม่เปิด เตรียมซอส ผสมซอสมะเขือเทศบีบกระเทียมและเครื่องเทศ เติมกระทะกับปลาที่มีซอสที่เป็นผลให้ครอบคลุมด้วยฝาและเคี่ยวกับไฟช้าเป็นเวลา 40 นาที นั่นคือทั้งหมด - pollock ในซอสพร้อม! :)
เสิร์ฟ: 3-4