ผู้ผลิต transgenes อ้างว่าพวกเขาสามารถแก้ปัญหาความหิว: หลังจากที่ทุกคนพืชของพวกเขาได้รับการคุ้มครองจากศัตรูพืชและให้ผลผลิตขนาดใหญ่ ทำไมทุกปีประเทศอื่น ๆ จึงปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม และสิ่งที่เป็นผลกระทบที่แท้จริงของ GMOs ต่อสุขภาพของมนุษย์? พูดคุย?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกสมุนรัสเซียโตว่าเป็นเวลาหลายปีเขาไม่ทราบปัญหาที่เกิดขึ้นกับการปลูกมันฝรั่งที่เว็บไซต์ของเขา Dacha และทั้งหมดเป็นเพราะเหตุผลที่ไม่รู้จักกับเขาด้วงโคโลราโดไม่กินมัน ขอบคุณ "คำพูดจากปาก" มันฝรั่งรีบอพยพไปยังสวนของเพื่อนและเพื่อนบ้านที่ไม่สามารถรับเพียงพอของการกำจัดความโชคร้ายลาย ไม่มีใครรู้ว่าเขามีส่วนเกี่ยวข้องกับพันธุ์มันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม "New Leaf" ซึ่งถูกปล้นอย่างปลอดภัยจากสนามทดสอบในช่วงปลายยุค 90 ในขณะเดียวกันตามรุ่นอย่างเป็นทางการพืชทั้งที่ได้รับจากการทดลองนี้ต้องถูกทำลายเนื่องจากไม่มีหลักฐานความปลอดภัยของมัน
วันนี้มีการตรวจพบส่วนประกอบของยีนที่พบในอาหารปกติหลายชนิดของเราแม้ในส่วนผสมของเด็ก ๆ ลองทำความเข้าใจว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมและสิ่งที่มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ของพวกเขา
ผู้ทรงอำนาจ
เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์สามารถใช้ยีนจากเซลล์ของสิ่งมีชีวิตหนึ่งตัวและรวมไว้ในเซลล์ของสัตว์อื่นเช่นพืชหรือสัตว์ เนื่องจากการเคลื่อนไหวนี้ร่างกายมีลักษณะพิเศษใหม่ ๆ เช่นความต้านทานต่อโรคหรือศัตรูพืชภัยแล้งน้ำค้างแข็งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ วิศวกรรมทางพันธุกรรมทำให้มนุษย์มีโอกาสได้ทำงานปาฏิหาริย์ ไม่กี่สิบปีที่ผ่านมาความคิดที่ดีของการข้ามกล่าวคือมะเขือเทศและปลาดูเหมือนไร้สาระ และในวันนี้ความคิดนี้ได้รับการยอมรับโดยการสร้างมะเขือเทศที่ทนต่อความเย็นได้โดยการปลูกยีนของปลาปาล์มในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ การทดลองที่คล้ายคลึงกันกับสตรอเบอรี่ อีกตัวอย่างหนึ่งคือมันฝรั่งที่ด้วงโคโลราโดไม่กิน (การถ่ายโอนยีนแบคทีเรียของโลกไปยังพืชที่อุดมสมบูรณ์ด้วยความสามารถในการผลิตในใบของมันเป็นโปรตีนที่เป็นพิษสำหรับด้วง) มีหลักฐานว่า "แมงป่องยีน" ถูกรวมเข้าไปในข้าวสาลีเพื่อให้มั่นใจว่าสามารถทนต่อสภาพอากาศที่แห้งแล้งได้ พันธุกรรมของญี่ปุ่นนำยีนของผักขมไปสู่จีโนมของหมู: เนื้อเป็นไขมันน้อย
ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการมากกว่า 60 ล้านเฮกเตอร์ได้รับการหว่านในโลกปัจจุบันด้วยพืชดัดแปลงพันธุกรรม (ถั่วเหลืองข้าวโพดข่มขืนฝ้ายข้าวข้าวสาลีตลอดจนหัวผักกาดน้ำตาลมันฝรั่งและยาสูบ) พืชส่วนใหญ่มีความทนทานต่อสารเคมีกำจัดวัชพืชแมลงหรือไวรัส นอกจากนี้ในตัวพวกเขาจะสร้างวัคซีนและยาต่อต้านโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นผักกาดหอมที่ผลิตวัคซีนป้องกันไวรัสตับอักเสบบีกล้วยที่มีทวารหนักข้าวที่มีวิตามินเอ
ผักหรือผลไม้ที่มีการถ่ายทอดทางพันธุกรรมมีความสว่างสดใสมีขนาดใหญ่ฉ่ำและไม่เป็นธรรมชาติ คุณจะแก้แอปเปิ้ลขี้ผึ้งที่สวยงาม - มันอยู่ไม่กี่ชั่วโมงสีขาวและสีขาว และ "สีขาว" ของเราพื้นเมืองหลังจาก 20 นาทีมืดเพราะในกระบวนการออกซิเดชันแอปเปิ้ลเกิดขึ้นโดยธรรมชาติ
กว่าที่เราเสี่ยง?
ผู้คนนับล้านทั่วโลกกินอาหารจีเอ็มโอทุกวัน ในขณะเดียวกันคำถามเกี่ยวกับอิทธิพลของ GMO ต่อสุขภาพของมนุษย์ยังไม่ได้รับการตอบ การสนทนาเกี่ยวกับหัวข้อนี้ดำเนินต่อไปในโลกมานานกว่า 10 ปี นักวิทยาศาสตร์ทางพันธุศาสตร์จะไม่ได้รับความเห็นอย่างแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรโดยมีผลกระทบจากการบริโภคในอนาคตอันใกล้ หลังจากผ่านไปเพียง 20 ปีแล้วนับตั้งแต่การปรากฏตัวของพวกเขาและนี่เป็นระยะสั้นสำหรับข้อสรุปสุดท้ายผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่ายีนที่สร้างแบบจำลองสามารถก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมในเซลล์ของร่างกายมนุษย์ได้
นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้แยกแยะว่า GMOs สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และความผิดปกติของการเผาผลาญที่ร้ายแรงรวมทั้งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นเนื้องอกที่ร้ายแรงลดระบบภูมิคุ้มกันและนำไปสู่ภูมิคุ้มกันต่อผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์บางชนิด ทุกวันมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ใหม่ ๆ ยืนยันข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลกระทบเชิงลบของ GMO ในสัตว์ทดลองซึ่งกระบวนการทั้งหมดในร่างกายทำงานได้รวดเร็วกว่าในมนุษย์
มีความกังวลว่าการใช้ยีนในการต่อต้านยาปฏิชีวนะอย่างกว้างขวางในการสร้าง GMOs สามารถนำไปสู่การแพร่ระบาดของสายพันธุ์ใหม่ของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคที่ไม่ตอบสนองต่อ "อาวุธ" ต่อการติดเชื้อ ในกรณีนี้ยาจำนวนมากก็จะไม่ได้ผล
จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่ตีพิมพ์ในปี 2545 จีเอนเจนมีคุณสมบัติที่จะอยู่ในร่างกายมนุษย์และเป็นผลมาจากการที่เรียกว่า "การถ่ายโอนแนวนอน" เพื่อนำมารวมกันในเครื่องมือทางพันธุกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้ (ก่อนหน้านี้ความเป็นไปได้ดังกล่าวถูกปฏิเสธ) ในปี 2546 ข้อมูลแรกได้มาจากการค้นพบส่วนประกอบของจีเอ็มในนมวัว และปีต่อมาข้อมูลอื้อฉาวเกี่ยวกับ transgens ปรากฏในการกดในเนื้อไก่กินข้าวโพดจีเอ็ม
นักวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้นความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ transgenes ในยา ในปี 2547 บริษัท อเมริกันรายงานว่ามีการผลิตข้าวโพดหลายชนิดซึ่งวางแผนไว้ว่าจะได้รับการเตรียมการคุมกำเนิด การพ่นสารเคมีดังกล่าวกับพืชอื่น ๆ ที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงในภาวะเจริญพันธุ์ได้
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่กล่าวมาแล้วข้างต้นก็ควรคำนึงถึงการศึกษาในระยะยาวเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมดังนั้นจึงไม่มีใครสามารถยืนยันเกี่ยวกับผลกระทบในทางลบต่อมนุษย์ได้ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับการปฏิเสธมัน
จีเอ็มโอในรัสเซีย
หลายคนรัสเซียไม่ได้สงสัยว่าอาหารที่ดัดแปลงพันธุกรรมมานานแล้วเป็นส่วนสำคัญของอาหารของพวกเขา ในความเป็นจริงแม้จะไม่มีการปลูกพืชจีเอ็มโอในรัสเซียมาก่อน แต่อย่างใดก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับพันธุ์จีเอ็มได้ดำเนินการมาตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1990 เป็นที่เชื่อกันว่าการทดสอบครั้งแรกดำเนินการในปี 2540-2541 เรื่องของมันคือพันธุ์มันฝรั่งพันธุ์ "ใบใหม่" ที่มีความต้านทานต่อโคโลราโดด้วงหัวผักกาดน้ำตาลทนต่อสารเคมีกำจัดวัชพืชและข้าวโพดทนต่อแมลงที่เป็นอันตราย ในปี 2542 การทดสอบเหล่านี้ได้ถูกยกเลิกอย่างเป็นทางการแล้ว จำเป็นต้องพูดสำหรับทุกเวลานี้จำนวนมากของวัสดุปลูกถูกนำขึ้นโดยเกษตรกรโดยรวมและผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนสำหรับการเจริญเติบโตในแปลงของตัวเอง ดังนั้นเมื่อซื้อมันฝรั่งในตลาดมีโอกาสที่จะ "วิ่งเข้าไปใน" เดียวกันมาก "แผ่นใหม่"
ในเดือนสิงหาคม 2550 มีการตัดสินใจนำเข้าสินค้าที่มีการนำเข้าและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมอยู่ในปริมาณมากกว่า 0.9% ควรดำเนินการเฉพาะเมื่อมีการทำเครื่องหมายที่เหมาะสมเท่านั้น นอกจากนี้การนำเข้าการผลิตและการขายอาหารทารกซึ่งมี GMOs ถูกห้าม
อนิจจารัสเซียยังไม่พร้อมที่จะใช้พระราชกฤษฎีกานี้เนื่องจากตั้งแต่วันนี้จนถึงวันนี้ไม่มีบทบัญญัติในการควบคุมเครื่องหมายคำแนะนำในการดำเนินการตรวจสอบมีห้องทดลองไม่เพียงพอสำหรับการวิเคราะห์การปรากฏตัวของ GMO ในผลิตภัณฑ์ และเมื่อเราเรียนรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดสินค้าในร้านของเราแล้วยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับการปรากฏตัวของส่วนประกอบ GM ในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นก่อนอื่นเพื่อที่จะตัดสินใจว่าจะซื้อหรือไม่ และไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ
เพื่อทราบ!
ถั่วเหลืองเองไม่ได้เป็นอันตราย มีโปรตีนจากพืชผักจุลินทรีย์และวิตามินที่จำเป็น ในขณะที่มากกว่า 70% ของถั่วเหลืองที่ผลิตในโลกมีพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม และชนิดของถั่วเหลือง - ธรรมชาติหรือไม่ - เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จำนวนมากบนชั้นวางของร้านค้าของเราก็ไม่เป็นที่รู้จัก
คำจารึกบนผลิตภัณฑ์ว่า "แป้งดัดแปร" ไม่ได้หมายความว่ามันมี GMOs ในความเป็นจริงเช่นแป้งได้รับทางเคมีโดยไม่ต้องใช้พันธุวิศวกรรม แต่แป้งยังสามารถเป็นพันธุ์ - ถ้า GM - ข้าวโพดหรือ GM - มันฝรั่งถูกใช้เป็นวัตถุดิบ
ระวัง!
ในยุโรปสำหรับผลิตภัณฑ์ GM จะมีการแยกชั้นวางจำหน่ายแยกต่างหากในร้านค้าและมีการเผยแพร่รายการของ บริษัท ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมก่อนหน้านี้ดูเหมือนว่าจะยังคงอยู่ห่างไกล สิ่งที่ต้องทำเพื่อผู้ที่ไม่ต้องการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรม เคล็ดลับจริงบางอย่างจะช่วยหลีกเลี่ยงการซื้อพิรุธ
•ภายนอกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของจีเอ็มไม่แตกต่างจากของที่ใช้ทั่วไปไม่มีรสชาติหรือสีหรือกลิ่น ดังนั้นก่อนตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์โปรดอ่านฉลากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ
•ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับส่วนผสมเช่นน้ำมันข้าวโพดน้ำเชื่อมข้าวโพดแป้งข้าวโพดโปรตีนถั่วเหลืองน้ำมันถั่วเหลืองซีอิ๊วกากถั่วเหลืองน้ำมันเมล็ดฝ้ายและน้ำมันคาโนลา (ข่มขืน)
โปรตีนถั่วเหลืองสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไส้กรอก, วุ้นเส้น, เบียร์, ขนมปัง, พาย, อาหารแช่แข็งอาหารสัตว์และแม้กระทั่งอาหารทารก
•ถ้าฉลาก "ผักโปรตีน" บนฉลากอาจเป็นถั่วเหลือง - อาจเป็นไปได้ว่ามันเป็นพันธุ์
•บ่อยครั้งที่ GMOs สามารถซ่อนอยู่หลังดัชนี E ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเลซิตินจากถั่วเหลือง (E 322) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตช็อกโกแลตขนมอบมาการีนทุกชนิดและผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด สารให้ความหวานที่มีการปรับเปลี่ยนยีน aspartame (E 951) เป็นสารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองและมีอยู่ในอาหารจำนวนมากเช่นน้ำอัดลมช็อกโกแลตร้อนเคี้ยวเหงือกขนมหวานโยเกิร์ตน้ำตาลสารทดแทนวิตามินสารยับยั้งไอ, เมื่อให้ความร้อนที่อุณหภูมิ +30 องศาเซลเซียสแอสปาร์มจะย่อยสลายเป็นฟอร์มาลดีไฮด์กัมมันตภาพรังสีที่แข็งแกร่งและเมทานอลเป็นพิษสูง การเป็นพิษกับสารให้ความหวานทำให้เกิดอาการเป็นลม, เวียนศีรษะ, ผื่น, ชัก, อาการปวดข้อและการสูญเสียการได้ยิน
•คุณสามารถลดจำนวนอาหารที่มีการเปลี่ยนถ่ายยีนในเมนูได้อย่างมากหากคุณใช้นิสัยในการทำอาหารที่บ้านแทนการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และหลีกเลี่ยงร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดถนนสายที่สิบ เห็นพ้องกันว่าขนมที่ทำขึ้นเองธัญพืชความหลากหลายของซุปเกี๊ยวและอาหารอื่น ๆ มีรสชาติและในเวลาเดียวกันมีประโยชน์มากขึ้น