- บวบ - 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
ถ้าคุณมีบวบเก่า - ทำความสะอาดพวกเขาจาก entrails และเมล็ด ตัดเป็นก้อน 3-4 ซม. ประณีตสับหัวหอม มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าบวบ 2 เท่า ในกระทะที่มีผนังสูงเราจะผ่านหัวหอมในน้ำมันมะกอก เพิ่มลงในบวบเมื่อพวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ใส่มะเขือเทศ เมื่อไฟไหม้สูงถือ 1-2 นาทีลดความร้อน โรยหน้าด้วยน้ำตาลใส่ใบกระวานพริกหวาน ปรุงอาหาร 3 นาทีเพิ่มเกลือผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ไฟเป็นเวลา 2 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและสับละเอียดกระเทียมพริกไทยดำ ผัดและแผ่นจาน เสริฟพร้อมรดน้ำครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟ: 6-8