เนื้อลูกวัวในซอสกระเทียม

ชิ้นเนื้อล้างให้สะอาดให้เขาแห้งสนิท ชิ้นเนื้อถูเกลือ ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว - 2 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 4 ชิ้น
• กระเทียม (หัว) - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ชิ้นเนื้อล้างให้สะอาดให้เขาแห้งสนิท ชิ้นเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทย เราทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งหั่นมันและใส่ลงในเนื้อ ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เนื้อหมูสะบัดหัวหอม หัวหอมโดยวิธีการที่มันจะเปิดออกอร่อยมาก - ฉันมักจะกินมันในกระบวนการของการปรุงอาหารต่อไป :) เราผูกชิ้นส่วนของเนื้อกับด้ายอาหารเพื่อให้เมื่ออบชิ้นส่วนไม่สูญเสียรูปร่างของมัน ใส่ชิ้นเนื้อถักลงบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนเป็นเปลือกที่หยาบกร้านขึ้นทุกด้าน หัวหอมตัดเป็นขนาดใหญ่หนาแหวนค่อนข้างกานพลูของกระเทียมเพียงสะอาด เราหล่อลื่นที่ด้านล่างของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารหนาพร้อมกับไขมันหัวหอมและกระเทียม จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูผักลงไป เตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาใส่เนื้อในเตาอบและอบประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง เรานำเอาชิ้นเนื้อสำเร็จรูปจากจานคลุมด้วยฟอยล์ เนื้อมีอยู่แล้วพร้อม แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ที่ด้านล่างของเครื่องถ้วยชามเราออกจากหัวหอม caked และกระเทียมลอยใน SAP และไขมันที่ได้แยกออกจากเนื้อสัตว์ ทั้งหมดที่ยังคงอยู่ในจานหลังจากเนื้อด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นบดเพื่อความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันของซอส ตอนนี้นั่นคือทั้งหมด ชิ้นเนื้อถูกตัด (เพียงอย่างอ่อนโยน - เนื้ออ่อนนุ่มเพื่อให้อยู่ภายใต้มีดคมและมุ่งมั่นที่จะกระจุย) วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสซอสกระเทียม งานชิ้นเอกนี้พร้อม! :)

เสิร์ฟ: 8