มอสโกพาย
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง
- 1 แก้ว kefir
- 1/2 ถ้วยมายองเนส
- 1.5 ถ้วยแป้ง
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการบรรจุ:
- 150 กรัมเบคอน
- กะหล่ำปลีขาว 700 กรัม
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารมื้อ:
เบคอนตัดเป็นจานและทอดในกระทะแห้ง หัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ตะแกรงแครอท เพิ่มผักในกระทะกับเบคอนทอด ตัดกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยผัดและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีในตอนท้ายของทอดให้วางมะเขือเทศที่เจือจางลงในปริมาณเล็กน้อย กะหล่ำปลีผัดกับผักเบคอนปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดและเกลือ เตรียมการเติมให้เย็น ในชามลึกเท kefir เพิ่มมายองเนสไข่และ 1/3 ถ้วยน้ำและผสมทุกอย่าง ในส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมให้เทลงตลอดเวลากวนร่อนและผสมกับแป้งผงฟู แป้งนวดอย่างระมัดระวัง เทน้ำมันหล่อลื่นลงในน้ำมันพืชและเทลงบนด้านล่างของ 1/3 ของการทดสอบ วางกะหล่ำปลีเติม ด้านบนกะหล่ำปลีกับแป้งที่เหลือ อบขนมเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 30 นาที เป็นเวลา 5 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดการอบ, เอาเค้กออกจากเตาอบ, ไขมันกับไข่แดงและโรยด้วยยี่หร่าเมล็ด
Focaccia กับมะกอกดำ
- 675 กรัมแป้ง
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- มะกอก 15-20
- ใบโหระพาสด 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 110 มล
- น้ำมันพืช
การเตรียมอาหารมื้อ:
เพื่อเตรียมน้ำมันใบโหระพาในกระทะขนาดเล็กเทน้ำมันมะกอกใส่ไฟและความร้อนช้าจนอบอุ่น ล้าง Basil, แห้งอย่างระมัดระวังและเพิ่มใบและชิ้นส่วนของลำต้นในน้ำมันอุ่น ปล่อยให้น้ำมันใส่เป็นเวลา 20 นาทีแล้วคลาย รินแป้งลงในชามลึกเพิ่มหยิกของเกลือและโรยยีสต์แห้ง ทำร่องในโพรงแป้งและเทน้ำอุ่น 450 มล. แล้วเทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันโหระพาและนวดแป้งให้เรียบ ปั้นลูกบอลออกจากแป้งใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในที่อุ่น เข้าหาแป้งเพื่อวางบนโต๊ะแป้งม้วนและม้วนในรูปของเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีความหนาประมาณ 1.5-2 ซม. รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือถาดที่มีขนาดเหมาะสมควรปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช วางเค้กปิดฝาและวางในที่อุ่น หลังจากแป้งในรูปแบบได้เข้าหาเพื่อให้ในเค้กขนาดเล็กลึกซึ้งและใส่ในแต่ละกลวงบนมะกอก ให้เค้กอีกครั้งขึ้นมา โรยเค้กกับน้ำมันโหระพาที่เหลือและอบใน preheated ไป 180-200 °เตาอบสำหรับ 20 -25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ของหวานแอปเปิ้ลกับอัลมอนด์
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 แอ็ปเปิ้ล
- 0.5 มะนาว
- เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
- 0.5 ถ้วยอัลมอนด์
- 1/4 ช้อนชา อบเชย
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำผึ้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารมื้อ:
เพื่อเตรียมการบรรจุอัลมอนด์ควรจะทอดในกระทะแห้งเย็นและตัดด้วยมีด ในชามผสมอัลมอนด์สับและเชอร์รี่อบแห้งโรยด้วยอบเชยบดและผสม เทสารสกัดวานิลลาเกลือเล็กน้อยเทลงบนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผสม แอปเปิ้ลล้างให้แห้งตัดด้านบนและถอดแกนออก เอาเยื่อเล็ก ๆ ออกจากแอปเปิ้ล (ประมาณ 3 ช้อนชา) เพื่อให้ถ้วยเปิดออก ใช้มีดด้วยมีดลบแถบแคบของผิวหนังที่ด้านข้างของแอปเปิ้ลหรือด้วยมีดคมตัดเป็นแถบบาง ๆ ของเปลือก 2-3 ซม. กว้างรอบเส้นเลือดในครรภ์ เตรียมแอปเปิ้ลใส่ถาดแก้ว ทำความสะอาดผิวหน้าและด้านในของถ้วยด้วยโรยหน้าของน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง ถ้วยแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่สุกและใส่ถั่ว เทแอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยน้ำแอปเปิ้ลใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบประมาณ 20-25 นาทีเทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยของเหลวสะสมที่ด้านล่างของถาด คุณสามารถให้บริการขนมทั้งอบอุ่นและเย็น
เค้กกับส้ม
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- 75 กรัมของเนย
- 50 กรัมของอัลมอนด์พื้น
- 100 กรัมของแป้ง
- 125 กรัมของน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
- 1 ช้อนชา ผงฟูส้ม, อัลมอนด์และช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
สำหรับครีม:
- 3 ไข่
- ครีม 250 มล. (33%)
- 10 กรัมเจลาติน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกส้ม
- 200 มล. ของผี
- 100 กรัมของน้ำตาล
สำหรับเยลลี่:
- 10 กรัมเจลาติน
- 1 แพ็คของวุ้นส้ม
การเตรียมอาหารมื้อ:
ตีไข่กับเครื่องผสม 1 นาที เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและปัดด้วยความเร็วเฉลี่ย 5 นาที ละลายเนยให้เย็นและเทลงในไข่ตี โรยหน้าอัลมอนด์และแป้งผสมกับผงฟู คน ใส่แป้งลงในเนย greased และแป้งโรยและอบที่ 180-200 ° 30 นาที Corridge ให้เย็นตัดส่วนตรงกลางออกจากด้านล่างและด้านข้าง เจลาตินแช่ในน้ำเย็น 70 มิลลิลิตรเป็นเวลา 30 นาที ในอ่างน้ำให้เอาชนะไข่ที่มี 50 กรัมของน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีใส่เจลาตินลงไปผัดและเย็น เทลงในแป้งฝุ่นเพิ่มเปลือกส้มและครีมตีด้วยน้ำตาลที่เหลือนำมาผสม เติมครีมที่มีร่องในเค้กแล้ววางเค้กไว้ในตู้เย็น ตกแต่งเค้กกับ mandarins อัลมอนด์และช็อกโกแลต เตรียมวุ้นโดยการใส่เจลาตินเพิ่ม เทพื้นผิวของเค้กทิ้งไว้ให้แข็ง
บิสกิตเค็มกับยี่หร่า
- 1 ไข่
- 160 กรัมของเนยเทียม
- หัวมันฝรั่ง 4 หัว
- 1 ถ้วยแป้งสาลี
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา โซดา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารมื้อ:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงและโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนสุกจนสุก มันฝรั่งต้มเล็กน้อยเล็กน้อยเปลือก, เช็ดผ่านตะแกรง เช็ดมันฝรั่งบดกับเนยเทียมและเกลือแล้วผสมกับไข่แดง ผสมแป้งกับโซดาผสมกับมันฝรั่งวางและนวดแป้ง วางแป้งไว้ในชั้นที่หนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดเป็นเส้น วางแถบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, grease พื้นผิวของพวกเขาด้วยโปรตีนและโรยด้วยยี่หร่า ตัดแป้งแล้วม้วนและตัดบิสกิต อบขนมปังบิสกิตลงในเตาอบ 240 °เป็นเวลา 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง