การทำเนื้อลูกวัวดูเหมือนว่าเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์เพียงชนิดเดียวเท่านั้นในกรณีแรกที่ได้จากสัตว์เล็กมากดังนั้นรสชาติของพวกเขาจึงควรเหมือนกัน อย่างไรก็ตามหากคุณรับประทานเนื้อลูกวัวที่มีสีชมพูอ่อน ๆ คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างได้โดยไม่ต้องมีคำอธิบายเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารตามหลักเกณฑ์บางอย่าง ความจริงก็คือเนื้อนี้มีไขมันน้อยมากดังนั้นเมื่อเตรียมมันก็จำเป็นต้องใช้ซอสเนยหรือเช่นในกรณีของเนื้อลูกวัวที่มีเมล็ดงาให้ด้านล่างไวน์ นอกจากนี้เนื้อลูกวัวไม่ควรหุงนานเกินไปในอุณหภูมิสูงมากมิฉะนั้นจะทำให้เนื้อแข็งและแห้ง ดังนั้นถ้าคุณมีโอกาสที่จะซื้อเนื้อลูกวัวที่ดีอย่าลังเลที่จะเริ่มต้นจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก - เนื้อลูกวัวกับงา งาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จัก หากคุณจดจำ "รหัสผ่าน" ที่มีชื่อเสียงจากเทพนิยายเกี่ยวกับอาลีบาบาและโจรสี่สิบคนว่า "เปิดแล้วเปิด!" จากนั้นรู้ว่างาเป็นฝักงา บางทีในเทพนิยายที่เขาตกเพราะคุณสมบัติของฝักผู้ใหญ่ที่จะเปิดด้วยเสียงคลิกที่สัมผัสน้อยที่สุด และในสูตรสำหรับเนื้อลูกวัว - ขอบคุณสิ่งที่ช่วยในการเปิดเผยรสชาติของจานนี้ให้เต็ม
ส่วนผสม:- เนื้อลูกวัว 500 กรัม
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 3 ฟัน
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไวน์แดงแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมสีเขียว 0.5 ช่อ
- ขั้นตอนที่ 1 ในการทำเนื้อลูกวัวด้วยเมล็ดงาคุณต้องใช้ซอสถั่วเหลืองพริกหวานและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 เนื้อลูกวัวล้างและหั่นเป็นเส้น
- ขั้นที่ 3 ใส่พริกหวานขนาดใหญ่เอาเมล็ดออกแล้วตัดเป็นเส้น
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่เมล็ดงาในกระทะแห้งจนเหลืองสุก 1-2 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดเนื้อสัตว์ประมาณ 5-7 นาทีด้วยความร้อนสูงจนได้เปลือก
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นให้ใส่พริกไทยลงในเนื้อและกระเทียมค่อยๆบีบผ่านกระเทียมพักไว้ประมาณ 3 - 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มซอสถั่วเหลืองและเหล้าองุ่นทอดทุกอย่างลงในไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที ก่อนเสริฟให้โรยหน้าด้วยงา