- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- ผงโกโก้ - 3/4 แก้ว
- โซดาอาหาร - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- Buttermilk - 1 แก้ว
- ซอสแอปเปิ้ล - 1/2 ถ้วย (บดหรือแอปเปิ้ลบดในเครื่องปั่น)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- กาแฟ - 1 ถ้วย
- ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้ก - 200 กรัม
สองรูปแบบสำหรับการอบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และหล่อลื่นด้วยเนย ในชามขนาดใหญ่ร่อนส่วนผสมแห้ง: แป้ง, น้ำตาล, โกโก้, เกลือ, โซดาและผงฟู เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ในภาชนะอื่นที่เราผสมส่วนผสมของเหลว: buttermilk, แอปเปิ้ลน้ำซุปข้นและไข่ เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในของเหลว ตีอย่างรวดเร็วปัด เราทำกาแฟหนึ่งถ้วย เทกาแฟลงในอุณหภูมิห้องเพิ่มส่วนผสมของเหลว จากนั้นเบา ๆ ในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มแห้ง ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ครึ่งแป้งเทลงในจานอบหนึ่งครึ่งหนึ่งไปอีก เราอบบิสกิตสำหรับเค้กกาแฟ 35-40 นาทีที่ 175 องศา เตรียมบิสกิตไว้บนตะแกรง นำกระดาษ parchment ออก ใช้บิสกิตให้เท่ากันกระจายประมาณหนึ่งในสามของช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้ก เราใส่บิสกิตที่สองไว้ด้านบน ครีมที่เหลือจะถูกกระจายไปในบิสกิตตัวที่สองทาให้ด้านข้างของเค้ก ปกคลุมด้วยเค้กครีมส่งเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากที่เค้กกาแฟสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 8