- บิสกิตขิง - 360 กรัม
- เนย - 1/4 ถ้วย
- ครีมชีส - 360 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- ไข่แดงใหญ่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 3 st. ช้อน
- สารสกัดจากวานิลลา - 3/4 ช้อนชา
- ขิงสับละเอียด - 2 st. ช้อน
เปิดเตาอบที่ 175 องศา โรยเนยอบเนยให้เข้ากัน บดขนมปังบิสกิตขิงในตัวประมวลผลอาหาร ใส่ในชามขนาดเล็กและคนกับเนย วางส่วนผสมไว้อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 12 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ขณะเดียวกันในชามผสมเครื่องตีด้วยไฟฟ้าให้ตีชีสที่ความเร็วปานกลางจนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลไข่ไข่แดงครีมเปรี้ยวและวานิลลาตีได้ดี เพิ่มขิง ใส่ส่วนผสมของครีมลงบนแป้งแล้วทาให้ทั่วด้วยไม้พายยาง นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง เย็นในตู้เย็นปกคลุมด้วยห่อพลาสติกประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดเป็น 48 สี่เหลี่ยมก่อนเสริฟ เค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน
เสิร์ฟ: 48