- ยีสต์ - 40 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น (4 สำหรับแป้ง 1 สำหรับเคลือบ)
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำตาลผง - 100 กรัม (สำหรับเคลือบ)
- นมหรือน้ำ - 0.5 ถ้วย
- แป้ง - 3,5 แก้ว (3 สำหรับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับช้อน)
- เนย - 150 กรัม
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 ชิ้น
- เปลือกของมะนาวหนึ่งชิ้น - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
- ลูกเกด - 1 แก้ว
- เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ - 0.5 ถ้วย
- บรั่นดี - 2 ศิลปะ ช้อน
เราเติบโตยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนม ผัดน้ำตาลและแป้งยีสต์ที่ละลายแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะมีลักษณะเป็นโฟม ตอนนี้ถั่วสีน้ำตาลอ่อนและแบ่งพวกเขาเป็นชิ้นด้วยมีด ล้างลูกเกดและเทลงในนั้น 2 ช้อนโต๊ะของคอนญัก ขมิ้นชงกรอกด้วยน้ำเดือด 2 ช้อนชา เราทานไข่กัน แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่ไก่ + ไข่ไก่อีก 3 ฟองพร้อมกับน้ำตาลในโฟมที่แรง เทลงในส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ 1 และผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เพิ่มเนยนิ่มลงไปในส่วนผสมความอร่อยของมะนาวเกลือวานิลินและขมิ้นอบ ตีให้เข้ากันจนเรียบ ตอนนี้เทยีสต์ลงในแป้งและผสม เทอีก 1.5 ถ้วยแป้งและคนให้เข้ากัน แป้งที่ผึ่งให้แห้งควรจะนุ่มนวลติดกับช้อน ภาชนะที่มีการทดสอบปกคลุมอยู่ในที่อุ่น แป้งควรเพิ่มขึ้นสองครั้งอย่างน้อย เมื่อแป้งได้เข้าใกล้เราเพิ่มในลูกเกดและถั่ว จากนั้นเท 0.5 ถ้วยแป้งและผสมทุกอย่างด้วยมือ oiled ในระหว่างการกวนเราดูเหมือนจะหยิบขึ้นชุบและยกแป้งอีกครั้ง สองรูปแบบขนาดเล็กสำหรับการอบไขมันด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง ด้านล่างสามารถวางด้วยกระดาษ parchment สำหรับอบ เราใส่แป้งบน 1/3 ของความสูงของแม่พิมพ์และใส่แม่พิมพ์ในที่อบอุ่น แป้งควรขึ้นไปที่ขอบของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาเซลเซียส อบจาก 50 นาทีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก ถ้าเค้กที่ด้านบนมืดจนเกินไปให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอบเปียกและลดอุณหภูมิลงที่ 150-160 ความพร้อมของเค้กถูกตรวจสอบด้วยไม้ที่ติด ในขณะที่เค้กถูกอบก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมเคลือบ ใช้ไข่ที่เหลืออยู่สีขาวและปั่นเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลไม่หยุดที่จะชนะ นอกจากนี้ยังเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสำหรับรสชาติและความเป็นกรดอ่อน คุณสามารถน้ำเคลือบเช่นเค้กร้อนและระบายความร้อนลง บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2 ชิ้น