เค้กกับครีมมะนาวเค้กหวานและรสเปรี้ยวอันหรูหรานี้แน่นอนว่าคุณจะชื่นชอบ วิธีการเตรียมเค้กตัวเองนั้นง่ายมากและเร็วพอ ดังนั้นส่วนมากของเวลาที่คุณสามารถใช้จ่ายได้อย่างปลอดภัยในการออกแบบของ ฉันจะนำเสนอความสนใจของคุณในชั้นเรียนปริญญาโทขนาดเล็กเกี่ยวกับการสร้างแบบจำลองดอกไม้จากน้ำตาลสีเหลืองอ่อนซึ่งคุณสามารถตกแต่งขนมใด ๆ ทำให้อารมณ์ที่เหมาะสมและรื่นเริงได้ ความหลากหลายในรูปแบบของการตกแต่งจำนวนเหลือเชื่อ Fantasize และผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!
ส่วนผสม:- น้ำตาล 175g
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- แป้งข้าวสาลี 225 กรัม
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- มะนาว 1 ชิ้น
- เนย 175 กรัม
- มะนาว 2 ชิ้น
- เนย 20 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 100 กรัม
- ครีม 100 มล
- ช็อกโกแลตขาว 200 กรัม
- 5 กรัมของน้ำเชื่อม
- สีผสมอาหาร 2 กรัม
- ลูกอมขนมหวาน 50 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารด้วยครีม ganache สำหรับเรื่องนี้เราต้องใช้ช็อกโกแลตและครีมสีขาวในอัตราส่วน 2: 1
- ขั้นตอนที่ 2 ขูดช็อกโกแลต
- ขั้นตอนที่ 3 นำครีมไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในครีม
- ขั้นตอนที่ 4 ผัดจนช็อกโกแลตละลาย ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของนมข้น
- ขั้นตอนที่ 5 เทครีมลงในชามและปิดฝาให้สนิทด้วยฟิล์มอาหารเพื่อไม่ให้เกิดคราบ ลบครีมในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (สามารถทิ้งค้างคืนหรือแม้กระทั่งเป็นเวลาหลายวัน)
- ขั้นตอนที่ 6 สำหรับขนมเค้กเราต้องเนยนุ่มน้ำตาลไข่ผงฟูแป้งและมะนาว
- ขั้นตอนที่ 7 ลบความสนุกและบีบน้ำจากมะนาว
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ชามขนาดใหญ่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้ง: เนยนุ่ม, น้ำตาล, ไข่, ผงฟู, แป้ง, zest และน้ำมะนาว
- ขั้นตอนที่ 9 ผสมส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย (เพื่อให้แป้งไม่กระจาย) แล้วต้มแป้งด้วยเครื่องผสม
- ขั้นตอนที่ 10 ใส่แป้งในแม่พิมพ์
- ขั้นตอนที่ 11 อบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C ประมาณ 50 นาที (สำหรับเส้นผ่าศูนย์กลาง 17 ซม.)
- ขั้นตอนที่ 12 ใส่บิสกิตแล้วเทลงในเค้ก 3 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 13 เตรียมครีมมะนาวคลาสสิก
- ขั้นตอนที่ 14 หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีม
- ขั้นตอนที่ 15 ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของเค้ก เราไม่หล่อลื่นด้านบนด้วยครีม
- ขั้นตอนที่ 16 นำเอา ganache แช่เย็น ถ้าหนาเกินไปให้คนให้เข้ากันสักครู่
- ขั้นตอนที่ 17 หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยกานาช็อกโกแลต
- ขั้นตอนที่ 18 เพื่อให้เรียบความไม่สม่ำเสมอให้ใช้มีดโลหะร้อนในน้ำเดือด
- ขั้นตอนที่ 19 สำหรับสีน้ำตาลให้ใช้สีเหลืองอ่อนสีย้อมและกากน้ำตาล คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนได้ตามต้องการ
- ขั้นตอนที่ 20 วางบนพื้นผิวที่เป็นผงให้ม้วนแผ่นสีอ่อน
- ขั้นตอนที่ 21 ทำการตัดด้านหนึ่ง
- ขั้นตอนที่ 22 ต่อไปม้วนแผ่นด้วยหลอด สำหรับการ "ติดกาว" ที่เชื่อถือได้กลีบเราใช้กากน้ำตาลบนปลายไม้จิ้มฟัน
- ขั้นตอนที่ 23 ตัดสีเหลืองส่วนเกินที่ฐานของดอกไม้
- ขั้นตอนที่ 24 ให้ทำสีที่จำเป็นและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 25 ถัดไป - เที่ยวบินแห่งจินตนาการของคุณ ดอกไม้สามารถปลูกได้โดยตรงบน ganache หรือก่อนห่อเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน ขอให้โชคดีในการทำงานของคุณ!