- เนยจืด - 1/2 ถ้วย (บวกเนยสำหรับถาดอบ)
- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ถั่วมะคาเดเมีย - 3/4 แก้ว
- เปลือกมะนาวขูด - 1 1/2 st. ช้อน
- สารสกัดจากวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- แพ็คเก็ตมะพร้าวรสหวาน - 1 ชิ้น (240 กรัม)
1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นกระทะรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขนาด 22 ซม. และฟองด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ให้พาดซ้อนกัน 5 ซม. ทั้งสองด้าน ในชามขนาดใหญ่ให้ใช้แส้เนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ใส่ไข่ไก่ตีจนเนียน ใส่แป้ง 1 ฟอง, เกลือ, ถั่วสับและมะนาวขูดละเอียด 2. ใส่แป้งบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจาก 15 ถึง 18 นาที 3. ในชามขนาดปานกลางให้ตี 2/3 ถ้วยน้ำตาล 2 ฟองและวานิลลาสกัด ใส่ถ้วยมะพร้าวครึ่งถ้วยไว้ ใส่มะพร้าวที่เหลือแล้วใส่แป้ง 1 ฟองเข้าผสมไข่ 5. ค่อยๆวางส่วนผสมลงบนแป้ง 6. จากนั้นโรยหน้าด้วยมะพร้าว 7 อบจนสีเหลืองจนกว่าไม้จิ้มฟันใบกับ crumbs เปียกไม่กี่ 25 นาที 8. ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง ตัดเป็น 24 ชิ้น เก็บเค้กไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึง 1 สัปดาห์
เสิร์ฟ: 24