เค้กชีสกระท่อมกับการบรรจุเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ของโลกในภาษาเยอรมันจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคโดยการเปรียบเทียบกับคำกล่าวที่ว่า "มีสูตรบรัชเชอในแต่ละหมู่บ้าน" ที่มีชื่อเสียงที่สุดในด้านการปรุงอาหารของคำพื้นที่ - สวาเบียและบาวาเรีย แต่เยอรมนีไม่ใช่เบียร์และไส้กรอกเท่านั้น พวกเขายังคงมีเค้กเนยแข็งที่ยอดเยี่ยมอย่าง Ksekuchen เช่นพายน้องสาวคนอื่น ๆ คนนี้ยังสามารถยัดไส้ด้วยผลไม้องค์ประกอบช็อคโกแลตหรือสิ่งอื่น แต่ก่อนเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกและสนุกกับมัน โดยวิธีการที่ชาวเยอรมันมีความคิดสร้างสรรค์มากในแง่ของขนมหวาน ตัวอย่างเช่นเค้กแบบดั้งเดิม Lebkuchen ของพวกเขาทำในรูปแบบของลัทธิป่าเถื่อนโบราณ ในที่นี่ในแซกโซนีสำหรับคริสต์มาสอบพายพิเศษจากแป้งยีสต์หนาซึ่งมีน้ำหนักมากกว่าสามกิโลกรัม
ส่วนผสม:- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 10 กรัม
- น้ำตาล 150g
- ไก่ไข่ 5 ชิ้น
- แกง 750 กรัม
- นม 200 มล
- แป้งข้าวสาลี 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- วานิลลาน้ำตาล 10 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ทำพายเช่น: แป้ง, นม, ไข่, เนยแข็งกระท่อมไขมันต่ำ, แป้ง, เนยหรือเนยเทียม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่ชามใส่แป้งน้ำตาลวานิลลาน้ำตาลแบ่งไข่ 1 ฟองและใส่เนยลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เริ่มคลุกแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 4 แยกโปรตีนและไข่แดง โปรตีนที่มี 50 กรัมของน้ำตาลตีไปยังสถานะของโฟมแน่น
- ขั้นตอนที่ 5: ไข่แดงบดกับน้ำตาลและวานิลลินที่เหลืออีก 100 กรัม
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ไข่แดงใส่ชีสกระท่อม 4 ช้อนโต๊ะแป้งเทลงในนม ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่โปรตีนวิปปิ้งอย่างถูกต้องและผสมช้อนด้วยช้อนอย่างสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 8 วางเตียงด้วยกระดาษ parchment แผ่ออกแป้งและ lay out สร้างด้าน มันจะดีกว่าที่จะใช้รูปร่างที่มีขอบที่ถอดออกได้
- ขั้นตอนที่ 9 เทชีสกระท่อมลงในราและอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60-70 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเปิดเตาอบและปล่อยให้ความร้อน ปิดเค้กค้างไว้อีก 10 นาที จากนั้นนำออกและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง