- เนยแข็ง Mascarpone - 500 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 รายการ ช้อน
- expresso - 2 ถ้วย
- เหล้า - 1/2 ถ้วย
- คุกกี้ Savoyardi หรือนิ้วมือของเลดี้ - 40 ชิ้น
- โกโก้ - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1 หยิก
เค้ก "Tiramisu" เหมาะสำหรับแช่เย็นด้วยถ้วยกาแฟร้อน เตรียมผสมเอสเปรสโซน้ำตาลและเหล้าลงในชาม ใส่ในตู้เย็น ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลและผสมกับชีส Mascarpone ผสมคนผิวขาวและเกลือลงในโฟมหนาด้วยเครื่องผสม เพิ่มโปรตีนลงในชีสและผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม ต้มคุกกี้ด้วยการผสมกาแฟและวางจานลงบนด้านที่ชุบ ใส่คุกกี้ใส่ครีมครึ่งแล้วค่อยๆผสมด้วยช้อน จากนั้นใส่คุกกี้อีกชุดหนึ่งและทาครีมที่เหลือ โรยโกโก้ผ่านตัวกรองและวางเค้กค้างคืนในตู้เย็น ตัดเค้กเป็นชิ้นและให้บริการ
เสิร์ฟ: 4