เนยบัตเตอร์

ในนมอุ่นละลายยีสต์แล้วเพิ่มครึ่ง กิโลกรัมของ แป้งและ ส่วนผสมทั้งหมดส่วนผสม:

• นม - 500 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม (หรือ 50-60 กรัมของดิบ)
• แป้ง - 1-1,3 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยเทียมหรือเนยเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• อบเชย - 2 ช้อนชา

คำแนะนำ

ในนมอุ่นละลายยีสต์แล้วเพิ่มครึ่งกิโลของแป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช้อนในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเพิ่ม 150 กรัมน้ำตาลและเนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้เติมไข่และนำมาผัดอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้ละเอียดแล้วนำไปวางในที่อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ลุกขึ้น แยกน้ำตาลและอบเชยแยกต่างหาก นี่คือการโรย ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ และม้วนไว้ในแผ่นบาง ๆ ซึ่งโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ยุบม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น แต่ละชิ้นถูกตัดและกางออก กระจายบนจารบีหล่อลื่นหรือเรียงรายไปด้วยกระดาษและอบประมาณ 30 นาที

เสิร์ฟ: 20