โฮมเมดแฮมหมูสูตรสำหรับหมูต้มมีหลากหลายมาก นี่คือหนึ่งในพวกเขาในความคิดของฉันที่ง่ายที่สุด ความสำเร็จจะถูกค้ำประกันแม้กระทั่งโดยพ่อครัวมือใหม่ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม มันเป็นส่วนคอของหมูซึ่งในเยื่อกระดาษที่มีจำนวนน้อยของไขมันสำรองเหมาะสำหรับหมูต้มนี้ เครื่องเทศเลือกที่จะลิ้มรสของคุณส่วนที่เหลือจะทำให้แขนสำหรับการอบและเตาอบของคุณ คุณจะได้รับนุ่มเนื้อหอมในรูปแบบเย็นสำหรับแซนวิชและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและในที่อบอุ่น - สำหรับที่สองกับเครื่องปรุงใด ๆ
ส่วนผสม:- คอหมู 1000g
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำถั่วลันเตา 10 ชิ้น
- พริกไทยแดงดิน 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ลิตร
- ใบเบย์ 3 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 ให้หมูต้มในปลอกคุณจะต้อง: เนื้อหมู (เนื้อคอ) เกลือพริกไทยพริกไทยพริกไทยดำพริกไทยดำใบอ่าวและน้ำ
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมหมัก สำหรับวิธีนี้เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือในอัตราส่วน: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ รวมทั้งใบกระวานและพริกหยวก คุณสามารถเพิ่มกลีบผักชีและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ หมักนำไปต้มปรุงประมาณ 5-7 นาทีและปิดมัน จากนั้นให้เย็นสนิท
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่หมูลงในน้ำดองและตั้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 24 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 4 หลังจากหมูติดไว้แล้วให้โรยด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำและพริกแดงสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณชื่นชอบ
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่เนื้อสัตว์ในห่อขนมใส่ในกระทะแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
- ขั้นตอนที่ 6 หลังจาก 60-80 นาทีหมูต้มเย็นจะพร้อม ก็พอที่จะเจาะด้วยไม้หรือมีดเพื่อให้แน่ใจว่าความนุ่มนวลของมัน