แครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยมากในธนาคาร - ในเกาหลี, lecho, สลัดดอง วิธีเก็บผักไว้ที่บ้าน

กว่า 3,000 ปีแครอทตกแต่งโต๊ะในมุมต่างๆของโลก ในอาหารบางอย่างจะถูกเพิ่มสำหรับรสชาติในคนอื่น ๆ - เพื่อประโยชน์ของสีอิ่มตัวสดใส และอาหารบางอย่างและไม่ปรุงอาหารโดยไม่มีส่วนผสมดังกล่าว แม่บ้านชาวสลาฟรู้ว่าแครอทในห้องครัวสามารถนำมาใช้ได้ทุกวันในทุกช่วงเวลาดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต แต่ของพืชรากที่ปลูกโดยชาวฤดูร้อนในแปลงของพวกเขาที่ยากที่สุดที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวคือแครอท ผักส้มสีส้มฉ่ำและมีประโยชน์ทำให้ผู้คนเริ่มรู้สึกลำบากมาก อะไรคือความซับซ้อนของการเก็บเกี่ยวและวิธีการเก็บแครอทอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวอ่านในบทความของเรา สูตรที่ดีที่สุดของแครอทในเกาหลีเติมน้ำมันด้วย beets, lecho กับพริกไทย, สลัดกับหัวหอมและกะหล่ำปลีและอื่น ๆ อีกมากมายอร่อยมีประโยชน์และเป็นประโยชน์ ...

วิธีเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในห้องใต้ดิน

เพื่อให้แครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดในขั้นตอนใด ๆ

การเก็บเกี่ยว

แครอทเก็บก่อนระยะไม่ได้มีเวลาที่จะสุกและสะสมน้ำตาลเพียงพอ พืชที่ผ่านการสัมผัสมากเกินไปจะเต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่มากเกินและมักจะดึงดูดปรสิต ผู้พักผ่อนมักจะได้รับคำแนะนำจากสีของใบ: จุดเริ่มต้นของสีเหลือง - คุณสามารถเก็บ แต่สำหรับความเชื่อมั่นคุณควรมองไปที่คำที่เหมาะสมที่ระบุไว้ในแพคเกจที่มีเมล็ดพันธุ์ของความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

การเตรียมพืชราก

ทันทีหลังจากเก็บต้องตัดแครอท กระบวนการนี้ดำเนินการใน 2 ขั้นตอนคือขั้นแรกให้ตัดผักให้เล็กกว่าหัวแครอทจากนั้นตัดส่วนบนของผลไม้พร้อมกับจุดเจริญเติบโตของผัก ระบบดังกล่าวช่วยป้องกันการงอกและส่งเสริมการจัดเก็บแครอทอีกต่อไป หลังจากตัดแต่งแครอทจะตากแดดนานหลายชั่วโมงและรักษา "กักกัน" สัปดาห์ละ 10-14 องศาเซลเซียส

การเรียงลำดับแครอท

ทันทีก่อนที่จะเก็บเกี่ยวพืชรากทั้งหมดจะต้องตรวจสอบรอยแตกเน่าและความเสียหายอื่น ๆ ตัวอย่างที่น่าสงสัยควรจะถูกเลื่อนออกไปสำหรับการประมวลผลเพื่อเติมน้ำมันเชื้อเพลิงหรือสลัด ส่วนที่เหลือ - เพื่อประหยัดสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหนึ่งในวิธีที่เหมาะสม

เก็บในทราย

เพื่อเตรียมตัวในแบบนี้คุณต้องใช้ทรายเปียกและกล่องไม้ ทรายเทพื้นหนาลงบนก้นแล้วกระจายแครอทไม่ให้เข้ากันกับผลไม้ด้วยกันส่วนบนของชั้นทรายกระจาย

เก็บในถุงพลาสติก

ในกรณีนี้ไม่เกิน 5 กิโลกรัมแครอทเทลงในแต่ละแพ็คเก็ตและถุงจะเปิดทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน

เก็บในขี้เลื่อย

แครอทที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในขี้เลื่อยไม้สนซึ่งมี phytoncides ป้องกันการปรากฏตัวของราและรา

เก็บในดินเหนียว

แครอทถูกทิ้งลงในดินเหลวก่อให้เกิดชั้นป้องกันในพืชรากแต่ละต้นตลอดฤดูหนาว

เก็บในกระทะ

แครอทจัดเรียงตามการเลือกผักที่มีความสูงใกล้เคียงกัน จากนั้นค่อยๆวางไว้ในแนวตั้งในหม้อที่เตรียมไว้และบนฝาครอบด้านบนพร้อมกับผ้าเปียกเช็ด ความจุที่มีแครอทจะเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

การเก็บรักษาในเปลือก

หัวหอมและกระเทียมเปลือกเป็นสื่อที่ดีเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บแครอท วัสดุดังกล่าวมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยป้องกันการเน่าเปื่อยของรากพืช

เกี่ยวกับเกรด

ในความเป็นจริงสำหรับการจัดเก็บข้อมูลสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเกือบทุกสายพันธุ์ แต่มีบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง lezhkie ซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองในวิธีที่ดีที่สุดตั้งแต่สมัยของสหภาพโซเวียต ในบรรดาพวกเขาคือฤดูหนาวมอสโก, Shantane, Nantsky, พระราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง, พระคาร์ดินัล, Grosso รู้วิธีเก็บแครอทไว้ที่ฤดูหนาวที่บ้านในห้องใต้ดินคุณจะให้ครอบครัวของคุณด้วยผักธรรมชาติจากสวนของคุณเองตลอดทั้งปี

แครอทสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมและโหระพา - สูตรอร่อยมากกับภาพ

จากกฎของการเก็บเกี่ยวแครอทอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวเฉพาะผู้ใหญ่แข็งแรงไม่ฉ่ำเกินไปพืชรากของชนิดขวาเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในห้องใต้ดินโดยไม่ต้องมีสัญญาณที่ชัดเจนของการเน่า ส่วนที่เหลือของพืชจะถูกประมวลผลได้ดีที่สุดโดยการหมักทั้งส่วนหรือบางส่วนหมักใน บริษัท ด้วยผักอื่น ๆ salting ในสลัดหรือ lecho และคุณสามารถกระจายรายการของการอนุรักษ์แครอท monocomponent ขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติ - หมักกับกระเทียมและโหระพา

ส่วนผสมสำหรับสูตรอร่อยมากสำหรับแครอทสำหรับฤดูหนาว

• แครอทปอกเปลือก - 2 กก
• พริกไทยดำถั่วลิสง - 8 ชิ้น
• ตาดอกคาร์เนชั่น - 8 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลอเรล - 4 ชิ้น
• กระเทียมปอกเปลือก - 2 หัว
• กิ่งไม้โหระพา - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 200 มล
• น้ำมันกลั่น - 100 มล
• เกลือทั่วไป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับใบสั่งยาพร้อมภาพแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. เตรียมส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร: ลอกและชั่งแครอทนับเครื่องเทศสารกันบูดและของเหลวอื่น ๆ ด้วยแก้ว

2. แกะแครอทด้วยแถบเรียบร้อย 1 ซม. หนา - ยาวในความสูงของกระป๋อง

3. กระจายเมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ด้านบนมีแถบแครอทแนวตั้ง กระจายอย่างทั่วกลีบกลีบกระเทียม

4. ต้มน้ำ เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 3 นาที

5. ด้วยของเหลวที่ร้อนใส่แครอทลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจำนวนเครื่องเทศอยู่ในตู้เดียวกัน

6. ปิดชิ้นงานด้วยฝาปิดในน้ำเดือด หมุนจนเย็นลง แครอทอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวในใบสั่งยาที่มีรูปถ่ายพร้อม!

Lecho ของแครอทกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

Lecho ของแครอทกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ต้อนรับแขกบนโต๊ะรัสเซีย ชาวฮังการีซึ่งเตรียมในลักษณะสลาฟไม่ได้ด้อยกว่าต้นฉบับ นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มจำนวนมากของอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทสำหรับฤดูหนาวจะยิ่งสดใสอร่อยและมีประโยชน์ ดูรายละเอียดสูตรวิดีโอของ lecho brochetes จากแครอทกับมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวและคุณจะพบข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

แครอทสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องกับผัก - ใบสั่งยาที่ว่างเปล่ากับภาพ

การเก็บรักษาบ้านมือสมัครเล่นแต่ละครั้งมีอยู่ในคลังแสงของสูตรที่เลือกหลายสิบรายการซึ่งผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว แต่ชั่วโมงจากชั่วโมงมีมูลค่าการปรับเปลี่ยนในรายการเสริมสูตรเก่าที่ดีกับการเตรียมที่ผิดปกติใหม่ แครอทสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องกับผัก - หนึ่งของพวกเขา ในการจัดเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยความอดทนเพียงเล็กน้อยและผักที่ปลูกในสวนของคุณหรือซื้อจากเคาน์เตอร์

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องกับผัก

• แครอทขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• ถั่วเขียวฝักสตริง - 10 ชิ้น
• แตงกวาใหญ่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 pc
• พริกไทยบัลแกเรียแดง - 2 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 50 มล
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรสำหรับแครอทกับผักในโถสำหรับฤดูหนาว

1. เตรียมผักทั้งหมด แครอทเปลือกออกจากเปลือกเอาสิ่งที่เป็นสาระสำคัญออกจากแกนและลำต้นตัดถั่วออกถั่วและแตงกวา - "ตูด" ตัดผักทั้งหมดที่มีแถบเดียวกัน

2. ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงไปในกระทะ ผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะเติมน้ำเดือดที่สะอาดแล้วจึงนำไปทอดบนน้ำแข็งเพื่อไม่ทำให้เกิดสีสดใส

3. ทำความสะอาดกระบอกสูบไอน้ำด้วยไอน้ำน้ำเดือดหรืออุณหภูมิสูงในเตาอบ ในแต่ละภาชนะให้ย่อยสลายผักจำนวนเดียวกัน

4. เติมชิ้นส่วนด้วยน้ำดองเดือด ม้วนแครอทสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องกับผักภายใต้ฝาครอบกระป๋อง เปิดสารกันบูดและปล่อยให้เย็น!

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพริกไทยแครอทและหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช: สูตรวิดีโอ

สลัดแครอทที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวต้องมีการแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติม ในกรณีนี้ก็คือกะหล่ำปลีหัวหอมและพริก ด้วยส่วนผสมของผักที่อุดมด้วยเช่นนี้จะทำให้ก๋วยเตี๋ยวไม่เพียง แต่มีรสชาดและสว่างเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วยแครอทมีผลดีต่อสายตาผักกาดขาวเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาโรคระบบทางเดินอาหารหัวหอมป้องกันการอักเสบและเพิ่มความต้านทานต่อแบคทีเรียและไวรัส แครอทสลัดกับกะหล่ำปลีพริกไทยและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวแม้แม้จะมีน้ำมันและน้ำส้มสายชูเป็นที่ยอมรับในโภชนาการอาหาร เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพริกไทยแครอทและหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชตามสูตรวิดีโอของเราและใช้วิตามินที่มีวิตามินตามธรรมชาติตลอดทั้งปี

แครอทเผ็ดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - สูตรอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยว

แครอทเผ็ดในเกาหลีในธนาคารมักจะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวผู้ที่ไม่ได้มีโอกาสที่จะเก็บการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในรูปแบบดิบ หลังจากทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของสูตรดังกล่าวคุณสามารถแพ็คจำนวนมากของผักที่มีประโยชน์ในภาชนะและหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าขันของขนมขบเคี้ยวที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้การจัดซื้อดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านเหล่านี้ซึ่งมักเตรียมสลัดหรือม้วนด้วยการเพิ่มแครอทเกาหลี

ส่วนผสมสำหรับสูตรของการเตรียมแครอทเผ็ดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

• แครอทปอกเปลือก - 1 กก
• กระเทียม - 10 ซี่
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล
• เกลือของหิน - 4 รายการของ l
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 3 รายการของ l
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรสำหรับแครอทร้อนในเกาหลีในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

1. ลอกแครอทกับเครื่องขูดขนาดใหญ่และกระเทียมลงบนเครื่องขูด ผัดส่วนผสมสองอย่างละเอียด
2. ที่ด้านล่างของขวดที่ปราศจากเชื้อวางชิ้นส่วนของพริกร้อนด้านบนแครอท เทผักด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
3. ทิ้งของเหลวใส่น้ำตาลน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ปรุงอาหารดอง
4. ด้วยน้ำดองเดือดเติมแครอทและฝาปิดด้วยฝาปิดแน่น (สำหรับตู้เย็น) หรือฝาโลหะ (สำหรับครัว) หมุนชิ้นงานทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง
5. เก็บรักษาที่จัดเก็บไว้ใหม่ แครอทเผ็ดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องพร้อม!

เติมสำหรับฤดูหนาวกับ beets และแครอทสำหรับ Borsch - สูตรอร่อย

Borsch เติมน้ำมันในฤดูหนาวกับ beets และแครอทเป็นหนึ่งในช่องว่างผักที่พบบ่อยที่สุดในดินแดนของรัสเซียและยูเครน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ความเร็วในการปรุงอาหารของมื้ออาหารธรรมดาเพิ่มขึ้นสองเท่า สิ่งที่สำคัญมากสำหรับคุณแม่ที่ทำงานหนักตลอดไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม่ที่มีขนาดใหญ่ น้ำสลัดแครอทบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับแครอทที่อร่อยและรวดเร็ว แต่ยังเหมาะสำหรับสตูว์ผักสลัดร้อนและแม้แต่เนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมการเติมน้ำมันแบบ borsch สำหรับฤดูหนาวด้วย beets และแครอท

• แครอทปอกเปลือก - 1 กก
• หัวผักกาดปอกเปลือก - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• น้ำมันพืช - 200 มล
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 3 รายการของ l
• เกลือของหิน - 2 รายการของ l
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรสำหรับเติมแครอทและหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกเปลือกหัวหอมและหัวผักกาดขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลอดไฟหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำมะเขือเทศลงไปผัดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. beets กับสตูว์น้ำตาลกับไฟดีเป็นเวลา 20 นาที
3. หัวหอมที่มีแครอทเกลือและพริกไทยทอด เทมะเขือเทศลงในกระทะและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 7-10 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เกิดขึ้นในจานลึกผสมกับน้ำส้มสายชูและพัฟสำหรับ 3-5 นาที
5. แพร่กระจายน้ำมันเบนซินในขวดขนาดครึ่งลิตรหรือ "มายองเนส" ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกหน้าปกสำหรับฤดูหนาว

แครอทสลัดกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

แครอทสลัดกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - ชิ้นงานคลาสสิกซึ่งเป็นเล็กน้อย podnadoest แต่ยังมีห้องทดลองสำหรับทำอาหารอยู่เสมอ สลัดแครอทที่หลากหลายกับพริกผักอื่น ๆ ผักเผ็ดและเครื่องเทศผิดปกติ - และคุณจะได้รับจานใหม่ที่ผิดปกติและสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน สิ่งที่ไม่ได้อยู่ในวัด - มันไม่สติ!

แครอทหมักกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีภาพ

สุดท้ายเรานำเสนอสูตรอื่น ๆ ที่ไม่รู้จักมาก่อนซึ่งจะกลายเป็นมุกของผลิตภัณฑ์ของคุณที่ทำเอง แครอทหมักกับหอมสำหรับฤดูหนาวจะทำหน้าที่เป็นตกแต่งที่สดใสสำหรับอาหารเทศกาลและจะทำให้แขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติแปลกใหม่ที่สวยงามรดน้ำและรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทหมักกับหอมสำหรับฤดูหนาว

• แครอทสด - 1,5 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือของหิน - 0.5 ช้อนชา
• ขิงสับ - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรของแครอทดองกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

1. แครอทเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนหนา ปรุงอาหารผักเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดให้นุ่มลงเล็กน้อย

2. ในจานแยกต่างหากปรุงอาหารดองจากปริมาณที่ระบุของน้ำเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ใส่แครอทแหวนและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำดองร้อน

3. ในขวดครึ่งลิตรที่ปราศจากเชื้อให้วางที่ว่างที่เย็นลงเล็กน้อย

4. สำหรับการเก็บรักษาในตู้เย็นให้ลวกด้วยน้ำเดือดฝาคล้อฝาปิด สำหรับห้องเก็บอาหารหรือห้องใต้ดินให้ทำหมันโลหะ

5. ซีลแครอทดองกับหอมสำหรับฤดูหนาวและซ่อนตัวอยู่บนชั้นวางห่างจากแสงแดด

Billets จากแครอทอาจจะด้อยกว่าในเรื่องของแตงกวามะเขือเทศและบวบ แต่ก็ยังมีสิทธิที่จะมีอยู่ หลังจากที่ทุกแครอทสำหรับฤดูหนาวจะแตกต่างกันดังนั้น: มีประโยชน์ในสลัดกะหล่ำปลีและหัวหอมในทางปฏิบัติในการแต่งกายด้วยหัวผักกาดอร่อยใน lecho กับพริกไทยและมีรสในของว่างดองในโถกับผักอื่น ๆ เลือกสูตรสำหรับรสนิยมของคุณและเก็บแครอทจนถึงฤดูถัดไป