- เนื้อไก่งวง - 1 กิโลกรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ผักชีฝรั่ง - - เพื่อรสชาติ
- ลูกอมขนมปัง - 3/4 ถ้วย
- ชีส Parmesan - 2 รายการ ช้อน
- ขนมปัง Focaccia - 1 ชิ้น
- ชีส Mozzarella - 2-3 ชิ้น
- สำหรับซอส: ซอสมะเขือเทศ (450 กรัม) - 1 ชิ้น
- โหระพา - 1/4 ช้อนชา
- กระเทียมผง - 1/8 ช้อนชา
- พริกแดงพริกไทย - 1 หยิก
- น้ำตาล - 1 หยิก
1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมแดงกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมเนื้อไก่งวงไข่หอมหัวใหญ่กระเทียมผักชีฝรั่งชีส Parmesan ขูดในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันจนเนียน 2 เพื่อให้มือกับประมาณ 20 ลูกชิ้น เปิดเตาน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อน ทอดลูกชิ้นจากทุกทิศทางจนเป็นสีน้ำตาล 3. ขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหารให้ทำซอส ในชามขนาดเล็กผสมซอสมะเขือเทศใบโหระพาผงกระเทียมพริกแดงและหยิกน้ำตาลที่จะ ลดความร้อนและเพิ่มซอสปรุงสุกลงในลูกชิ้น สตูลูกชิ้นในซอสประมาณ 10 นาทีกวนบางครั้ง ถอดออกจากความร้อน 4. ตัดขนมปังออกเป็นสองส่วนครึ่งบนจะนิดหน่อยกว่าด้านล่าง 5. วางบนครึ่งล่างของขนมปังชั้นของ meatballs ในซอสและด้านบนนำชิ้นของชีส Mozzarella ใส่ในเตาอบ 6. เมื่อชีสละลายและเริ่มต้มเอาแซนวิชออกจากเตาอบให้ปิดด้วยขนมปังครึ่งบนหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมีดคม
เสิร์ฟ: 6