- แป้งแช่แข็งสำหรับสองพิซซ่า - เพื่อลิ้มรส (เส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม.)
- น้ำมันมะกอก - 1 1/2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือและพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
- สควอชขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- คันธนูสีแดงเล็ก ๆ - 2 ชิ้น
- คะน้า - 3 ถ้วย (ประมาณ 1 ห่อ)
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- ชีส Mozzarella - 240 กรัม
1. สับเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหอมแดงลงในชิ้น สับละเอียดกะหล่ำปลี วางพิซซ่าหินไว้บนชั้นล่างของเตาอบและอุ่นเตาอบที่ 200 องศา แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่งและสร้างลูกบอลจากแต่ละชิ้น ใส่แป้งไว้ประมาณ 10-30 นาที ใส่สควอชและหอมลงบนถาดอบขนาดใหญ่โรยเกลือและพริกไทยดำเทลงบนช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก นำเข้าอบประมาณ 1 ครั้งในระหว่างการหุงต้มจนกว่าผักจะนิ่มและมืดประมาณ 30 นาที 2. เทร้อนช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและเกลือแร่ ทอด, กวนอย่างต่อเนื่องจนกะหล่ำปลีไม่ลดลงประมาณ 2 นาที ถอดออกจากความร้อน ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งบนพื้นผิวที่มีฟู่ รีดแป้งออกแล้วค่อยๆยืดออกไปด้านข้าง ใส่แป้งบนพิซซ่าหินเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ครึ่งหนึ่งของสควอชอบกับหัวหอมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีครึ่งและชีส Mozzarella 3. นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีจนเปลือกแข็งคล้ำรอบ ๆ ขอบและชีสจะไม่ละลาย ใส่พิซซ่าบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ ทำซ้ำกับแป้งและไส้ที่เหลืออยู่
เสิร์ฟ: 6