สิ่งมีชีวิตใด ๆ เพื่อดำรงอยู่และคงไว้ซึ่งกระบวนการทางสรีรวิทยาตามปกติของมันทุกวันต้องดูดซับสารอาหารบางชนิด มนุษย์เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ก็ต้องการผลิตภัณฑ์อาหารประจำวัน ชุดของสารอาหารที่เราต้องการเป็นอาหารและจะเป็นอาหารทางชีวภาพ องค์ประกอบหลักของโภชนาการซึ่งจำเป็นต้องรวมอยู่ในอาหารของเรา ได้แก่ โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและเกลือแร่
เมื่อไม่เพียงพอหรือตรงกันข้ามการบำรุงรักษาองค์ประกอบเหล่านี้หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ของโภชนาการในอาหารชีวภาพของเรามากเกินไปอาการทางพยาธิวิทยาจะเริ่มมีการพัฒนาซึ่งได้รับชื่อทั่วไปว่าเป็นโรคที่เกิดจากโภชนาการ ในการสำแดงของพวกเขาพวกเขาสามารถมีความหลากหลายมาก ยกตัวอย่างเช่นมีเนื้อหาที่ลดลงในอาหารชีวภาพของวิตามินหนึ่งหรืออื่น ๆ การเกิดภาวะ hypovitaminosis เกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นการขาดวิตามินบีจะมาพร้อมกับการเสื่อมสภาพของการมองเห็นในยามค่ำคืนความแห้งกร้านของกระจกตาซึ่งเป็นการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหารเป็นจำนวนมาก เมื่อมีการขาดวิตามินอีทำให้เกิดการพัฒนากล้ามเนื้อเสื่อมกระบวนการปกติของการเจริญเติบโตและการพัฒนาเซลล์เพศจะหยุดชะงัก การขาดวิตามินหรืออาหารที่มีอยู่ในอาหารเป็นเรื่องที่เรียกว่า avitaminosis โรคทางโภชนาการนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่เด่นชัดมากยิ่งขึ้นในร่างกาย
อย่างไรก็ตามการเพิ่มปริมาณสารบางชนิดในอาหารชีวภาพอาจทำให้เกิดโรคทางโภชนาการได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปร่างกายของเราจึงเริ่มจัดเก็บแคลอรี่ส่วนเกินที่เข้ามาในรูปของไขมัน ด้วยการรับประทานปริมาณไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่อย่างต่อเนื่องทำให้เกิดโรคทางโภชนาการเช่นโรคอ้วนขึ้น
อาหารโปรตีนลดลงในอาหารโปรตีนจะเต็มไปด้วยการพัฒนาภาวะขาดสารอาหารอื่น - ความอดอยากจากโปรตีน ในสภาพพยาธิสภาพนี้โครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะถูกรบกวนเนื่องจากกล้ามเนื้อของเรามีโปรตีน 80% หากการขาดไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตในอาหารสามารถได้รับการชดเชยบางส่วนโดยการเปลี่ยนแปลงร่วมกันของสารเหล่านี้อดอาหารโปรตีนเป็นโรคที่ร้ายแรงมากขึ้นของโภชนาการ ความจริงก็คือไขมันและคาร์โบไฮเดรตหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ของโภชนาการสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนได้ และเนื่องจากเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สำคัญอย่างยิ่งในร่างกายของเราจึงเป็นสารโปรตีนที่มีลักษณะเป็นโปรตีนความร้ายแรงของการขาดสารอาหารเช่นความอดอยากของโปรตีนจะกลายเป็นที่เข้าใจได้
สารแร่ - นี่เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญของอาหารชีวภาพ การขาดแคลนอาหารของธาตุแร่ธาตุนี้หรือแร่ธาตุนั้นยังกระตุ้นการเกิดโรคทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กอาจเป็นธาตุเหล็กที่ลดลงในอาหาร ส่วนเกินขององค์ประกอบนี้นำไปสู่การพัฒนาเช่นโรคทางโภชนาการเป็นภาวะ hypoxidosis
ดังนั้นเพื่อป้องกันการเกิดความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารควรให้ความสำคัญกับการก่อตัวของอาหารชีวภาพและเพื่อตรวจสอบการบริโภคปริมาณที่จำเป็นอย่างยิ่งในส่วนประกอบทางโภชนาการทั้งหมดในร่างกาย