- ก้อน - 1 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
- ครีมหนา - 2 ถ้วย
- นม - 1 1/2 ถ้วย
- ช็อกโกแลต - 240 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1 หยิก
- ไขมันครีม - 1 แก้ว (วิปปิ้งครีม)
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (วิปปิ้งครีม)
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา (วิปปิ้งครีม)
- ซอสคาราเมล - 1 เพื่อลิ้มรส
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา ตัดขนมปังและหั่นเป็นชิ้นแล้วก้อนประมาณ 2.5 ซม. วางขนมปังไว้อย่างสม่ำเสมอบนถาดอบและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใช้ 2 ในขณะที่ความร้อนครีมและนมผ่านความร้อนสูงนำไปต้ม นำออกจากเตาและเพิ่มช็อกโกแลตสับ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วต้มส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ในชามขนาดกลางตีไข่แดงไข่แดงและเกลือกับปัด ค่อยๆเติมนมผง 1/2 ถ้วยแล้วใช้วิปปิ้งครีมต่อ ค่อยๆเพิ่มอีก 1/2 ถ้วยของส่วนผสมและปัดอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีให้เข้ากันดี หล่อลื่นจานอบ ใส่ขนมปังลงในแบบฟอร์มและเทส่วนผสมช็อกโกแลตลงด้านบน 3. ปิดผนึกด้วยพลาสติกและมือกดลงไปในขนมปังเพื่อให้มีการชุบด้วยส่วนผสม ใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง ค่อยๆผสมส่วนผสมบางครั้ง 4. เปิดเตาอบก่อน 160 องศา อบพุดดิ้ง 60-70 นาที ปล่อยให้เย็นลงใน 15 นาที 5. ในชามผสมขนาดใหญ่ตีครีมด้วยความเร็วสูง เพิ่มน้ำตาลและตีลงในโฟมหนา เพิ่มสารสกัดวานิลลาและตี เทพุดดิ้งด้วยซอสคาราเมลตกแต่งด้วยวิปครีมและเสริฟ
เสิร์ฟ: 4-6