ไก่กับผักบนตะแกรง

คำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 1 มะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
• 4 ต้นขาไก่
• 4 บวบ (ตัดตาม)
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ครึ่งมะนาว

1. หั่นเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเปลือกมะนาวและบีบออก 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำผลไม้ ในโถรวมน้ำกับ zest น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย สองเซนต์ ช้อนช้อนใส่แก้ว

2. ใส่ต้นขาไก่ลงในน้ำดองประมาณ 15-20 นาที
3. ระบายน้ำดองและวางต้นขาไก่และบวบบนตะแกรงร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาทีพลิกกลับเป็นครั้งคราว
4. ตัดแถบไก่พร้อมและบวบชิ้นใหญ่ ๆ เป็นชิ้น ๆ
5. ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำดองที่เหลือ ตกแต่งด้วยเว็ดจ์มะนาว