- เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- พริกชี้ฟ้า - 4 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - ฟัน 1
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยล้างทำความสะอาดเมล็ด ระมัดระวังในการทำความสะอาดพริก - จะดีกว่าการทำความสะอาดด้วยถุงมือมิฉะนั้นผิวบนฝ่ามือจะเผาผลาญ ตัดหัวหอมออกเป็นชิ้นขนาดแตกต่างกันวางไว้ในกระทะเทน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที เอาพริกออกจากกองไฟเพิ่มช้อนชาพริกหยวกแห้งกานพลูกระเทียมและเกลือ บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เราหยิบเนื้อไก่ไก่ออกมาและทำเป็นแผลลึกสามอัน เรานำชิ้นเนื้อที่ทอดไปทอดลงไปในจานอบและราดด้วยซอสพริกป่น ซอสควรได้รับเป็นอย่างดีในการตัดทำ จากด้านบนคุณสามารถโรยเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก - เพื่อสร้างเปลือกโลก เราใส่รูปแบบการอบในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่ไก่พิริพิริไว้ในโต๊ะร้อนกับผักสดหรือมันฝรั่งต้ม Bon Appetit!
เสิร์ฟ: 3-4