ไวน์องุ่นเสริมหวาน

ไวน์หวานจะได้รับการยอมรับเมื่อสิ้นสุดมื้อค่ำหรือมื้อค่ำ แม้กระทั่งพวกเราที่ชอบความแห้งแล้งก็จะไม่ยอมแพ้แก้วไวน์หวานนำเสนอบอลลูนอากาศกับตักไอศครีมวานิลลาช็อคโกแลตบิสกิตกับซอสผลเบอร์รี่ป่าหรือแผ่นชีส ไม่มีความลับใด ๆ ที่ไวน์องุ่นที่เสริมความหวานเป็นที่นิยมอย่างมากกับเพื่อนร่วมชาติของเรา หลังจากที่ทุกอย่างไวน์หวานไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ได้ด้วยการแสดงในตอนจบของมื้อเดี่ยว โดยวิธีการนี้จากนี้คุณจะได้รับความสุขไม่น้อยที่สำคัญที่สุดไวน์เป็นสิทธิที่จะเลือกและลิ้มรสรสชาติของทุกรส

เดิมมาจากปอร์โต

ท่าเรือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติหวานที่อุดมไปด้วย ดินแดนดั้งเดิมของไวน์เหล่านี้คือโปรตุเกส

ท่าเรือแห่งแรกเริ่มมีขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ XVII ชาวโปรตุเกสผู้สังเกตเห็นว่าองุ่นผสมพืชผลจากหลายปีที่แตกต่างกันและจากสวนองุ่นที่แตกต่างกันเข้าด้วยกันกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้สามารถรับช่อที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดซึ่งแยกแยะพอร์ตออกจากไวน์อื่น ๆ ทั้งหมด ไวน์วินเทจมีอายุอยู่ในถังไม้โอ๊กและในโปรตุเกส - อย่างน้อยสิบปี นอกจากนี้ไวน์ที่น่าสนใจเช่นพอร์ตทำในออสเตรเลีย (โดยปกติจะมีจาก Shiraz variety) แอฟริกาใต้สหรัฐอเมริกาและกรีซ

ของหวานที่สมบูรณ์แบบ

ความสำเร็จไม่น้อยกับผู้หญิงมีความสุขกับของหวานไวน์เช่น Muscat, Tokay และ Cahors ไวน์เสริมรสหวานจากองุ่นมัสคาทที่ผลิตขึ้นทั่วโลก พวกเขามีกลิ่นหอมของมัสกัตเนื่องจากสารที่มีอยู่ในผิวของผลเบอร์รี่และเนื้อ การเพาะปลูกองุ่นของพันธุ์ดังกล่าวเป็นที่รู้จักของชาวกรีกและชาวโรมันโบราณ ในออสเตรเลียไวน์มัสกัตมีความแข็งแรงและอุดมไปด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนั้นองุ่นจะเหลืออยู่บนเถาจนเหี่ยวลง ดังนั้นความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำเพิ่มขึ้นและหลังจากการหมักและการแก้ไขในไวน์มีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก และไวน์เอง ripens ภายใต้รังสีแผดจ้าของดวงอาทิตย์ ในประเทศโปรตุเกสหลังจากยึดไวน์ไว้ยืนยันเปลือกองุ่นแล้ว บางครั้งหลังจากสุกในบาร์เรลก็ยังสามารถได้รับร่มเงาสีส้มสดใส

ไวน์ Tokaji มาจากประเทศฮังการีซึ่งเป็นที่รู้จักมากขึ้นจากเชิงเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของคาร์พาเทียน ที่นี่ในหลักสูตรขององุ่นพิเศษ - Furmint, Harshevel, มัสกัต Lunel ผลเบอร์รี่ถูกเก็บเอาไว้ทับและจางหายไป บทบาทชั้นนำเล่นโดยเชื้อราพิเศษซึ่งเมื่อผลเบอร์รี่โดดเด่นทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่าเน่า "โนเบิล" มันช่วยเพิ่มความสามารถในการซึมผ่านและช่วยในการระเหยของความชื้นและทำให้ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น

Cahors เป็นความภาคภูมิใจของเรา และไม่ใช่เพียงเพราะเป็นเวลานานมากแล้วพวกเขาก็ได้กลายเป็นไวน์ในโบสถ์ของเรา ในประเทศฝรั่งเศสในบ้านเกิดเมืองนอนของพวกเขา Cahors ถือเป็นไวน์แห้งหลากหลายชนิด Cahors ของเราเป็นไวน์หวานมาก (ปกติประมาณ 160 กรัม / ลิตรของน้ำตาล) และพวกเขาเตรียมไว้ในลักษณะพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษการให้ความร้อนเยื่อกระดาษเป็น 55 - 75 องศาเซลเซียส Vintage Cahors ยืนอยู่ในถังเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่ารสชาติของ Cahors เต็มอิ่มด้วยโทนสีของช็อคโกแลตและลูกพรุน

มารยาทที่หวาน

ของหวานไวน์องุ่นหวานดีในตัวเอง: ความร่ำรวยของรสชาติและช่อของพวกเขาช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเพิ่มเติมใด ๆ แก้วไวน์หวานหลังอาหารเย็นที่ดีคือของหวานที่สมบูรณ์แบบ แต่มีชุดที่ยอมรับโดยทั่วไปที่จะเน้นเฉพาะรสชาติและช่อไวน์ ตัวอย่างเช่นพอร์ตที่ดีสามารถใช้ร่วมกับถั่วหรือชีสแข็งเช่น cheddar (ในตะวันตกคู่ที่เหมาะจะถือเป็นชีส styletone) เหล้ารัมไวน์ของหวานสามารถเสิร์ฟกับผลไม้หรือไอศกรีม เมื่อเสริฟไวน์สำหรับของหวานอย่าลืมแช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิ 14-18 องศาเซลเซียส นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการชื่นชมอย่างเต็มที่รสชาติของเขามิฉะนั้นไวน์อาจดูเหมือนน้ำตาลและหวาน การจัดส่งไวน์ที่ถูกต้องจะทำให้รสชาติมีความสมดุลเพิ่มความหวานและลดรสชาติด้วยความพอใจ

ความประทับใจครั้งแรกของไวน์ที่เชื่อมต่ออยู่เสมอกับการรับรู้ภาพ เรามีสีความโปร่งใสโปร่งใส เราสังเกตว่าไวน์ออกจากใบไม้ที่สวยงาม "ขา" หรือ "น้ำตา" ที่ด้านข้างของแก้ว สีของไวน์หวานอยู่เสมออิ่มตัวและหนา สีขาวแตกต่างจากสีเหลืองทองจนถึงสีเหลืองอำพัน สีแดง - จากทับทิมกับสีเข้ม และบางครั้ง (ขึ้นอยู่กับอายุของไวน์) มีสีสัน

ทันทีที่เรานำแก้วไปที่ใบหน้าและสูดอากาศหายใจครั้งแรกให้จดจำช่วงของรสชาติไว้เป็นอย่างดี พวกเขาทำช่อไวน์ ไวน์ที่แข็งและแข็งแรงมากขึ้นจะมีช่อกุหลาบมากขึ้น เพื่อช่วยให้เขาดีขึ้นเราค่อย ๆ กวนไวน์เปลี่ยนแก้วตามเข็มนาฬิกา

ไวน์ที่มีเทคโนโลยีพิเศษ (เชอร์รี่, พอร์ต, มาเดอรา) และของหวานไวน์ (Cahors, Muscat, Tokaj) ทั้งหมดมีช่อที่มีความซับซ้อนซึ่งจะมีทั้งกลิ่นและเฉดสี

พอร์ต ให้กลิ่นของผลไม้แห้งผลไม้หวานและผลเบอร์รี่โทนของวอลนัทและอัลมอนด์เฉดสีของ confiture บันทึกน้ำผึ้ง และบางครั้งความแตกต่างของเครื่องเทศ

องุ่นหวานมัซคะท Muscat ขาว - มีกลิ่นหอมบาง ๆ ขององุ่นสดโทนลูกเกดหนาเฉดสีน้ำผึ้งลูกพีชและกลิ่นของชากุหลาบ Acacia และ Citrus มัสกัตสีดำอุดมไปด้วยรสชาติของลูกพรุนเฉดสีของโกโก้หนามและโน้ตช็อกโกแลต

สำหรับ Jerez รสชาติของเฮเซลนัทคั่วหรืออัลมอนด์สีวานิลลาคอนแวกซ์และเฉดสีอ่อนของป่าในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะเป็นอย่างมาก

Cahors โดดเด่นด้วยรสชาติของลูกพรุนเชอร์รี่หรือแบล็คเคอร์แรนท์คอนเสริต์เฉดสีของช็อกโกแลตหรือเมล็ดกาแฟโน้ตวานิลลาและนมครีม

คุณสามารถนั่งสมาธิเป็นเวลานานด้วยแก้วองุ่นองุ่นหวานซึ่งได้รับความพึงพอใจจากกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ แต่หลังจากการจิบไวน์และถือไว้ในปากของเขาเราทันทีได้รับความประทับใจของความหวานความเป็นกรดของโครงสร้างแรง และเราก็จะรู้สึกถึงโทนสีของช่อที่เผยให้เห็นในรสชาติ รสชาติของไวน์หวานสามารถมีลักษณะเป็นน้ำมันเต็มหรือนุ่ม ไวน์ดังกล่าวมักเรียกกันว่าไวน์ซึ่งหมายถึงน้ำหนักของไวน์ในปาก ลองนึกภาพความแตกต่างระหว่างน้ำหนักและครีม นำเสนอ? และตอนนี้ระหว่างไวน์แดงแห้งและพูด Cahors? หลังจะเป็นไวน์ที่เต็มอิ่ม ความรู้สึกที่ยังคงอยู่ในปากหลังจากที่จิบไวน์ที่เรียกว่า aftertaste ไวน์ที่ดียิ่งขึ้นรสชาติที่ยาวนานขึ้น

บูด appetit!