เกี่ยวกับสูตรฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณให้เป็นสูตรที่น่าสนใจค่อนข้าง halva จากอาหารเติร์กเมนิสถาน - ak-halva Ak-halva เป็นรสหวานหวานอร่อยและเปราะบาง เพื่อรสชาติของ ak-halva ถ้ามันเป็นญาติของเราตั้งแต่วัยเด็กที่ชื่นชอบ halva จากเมล็ดทานตะวันแล้วไกลมาก ในความเห็นส่วนตัวของฉัน ak-halva เป็นเหมือนเชอร์เบทมากกว่า halva "ธรรมดา" แต่แม้จะมีความแตกต่างทั้งหมด ak-halva มี "ตัวละคร" ของตัวเองซึ่งเป็นที่ประจักษ์ประการแรกเนื่องจากเนื้อหาของถั่วจำนวนมากและนอกจากนี้ยังเน้นย้ำถึงกลิ่นหอมของน้ำมันดอกทานตะวัน
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัตวอลนัต 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ยังไม่เจือปน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: แป้งน้ำตาลน้ำถั่วกรดซิตริกและน้ำมันดอกทานตะวัน
- ขั้นที่ 2 บดถั่ว
- ขั้นตอนที่ 3 เทแก้วน้ำใส่กระทะและปิดด้วยน้ำตาล นำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 5-7 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 ต่อไปเทถั่วและแป้งลงในน้ำเชื่อมและเพิ่มหยิกของกรดซิตริก ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่ ถ้ามีแล้วพวกเขาก็สามารถลูบด้วยช้อนกับผนังของกระทะ
- ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทลงบนถาดน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว ฉันใช้กระทะตามปกติ จากนั้นเราจะปล่อยให้ halva เย็นสนิท
- ขั้นตอนที่ 6 หลังจาก halva เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ 15-20 นาที ความหวานก็พร้อมแล้ว