- เนยจืด - 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้องบวกเล็กน้อยสำหรับรูปร่าง)
- แป้ง - 1 1/2 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 1/4 แก้ว
- ไข่ใหญ่, ไข่แดง - 1 ชิ้น
- อัลมอนด์ - 3/4 ถ้วย
- ผลไม้หรือแยมผลไม้ - 1/2 ถ้วย (เชอร์รี่, พลัมหรือราสเบอร์รี่)
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา หล่อลื่นจานอบแบบเหลี่ยมขนาด 20 ซม. ผสมแป้ง, อบเชย, เกลือและผงฟูลงในโถ พักไว้ ใส่ชามอื่นชามเนยและน้ำตาลทรายแดงผสมด้วยความเร็วสูงจนเข้ากันดีกับครีม จากนั้นเพิ่มไข่แดงและแส้ 2. ลดความเร็วของเครื่องผสมเพิ่มแป้งผสมและแส้ 3. ผัดแป้งกับอัลมอนด์สับ 4. ในชามเล็ก ๆ ให้แส้แยมเพื่อให้มีของเหลวมากขึ้น ใส่แป้งครึ่งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดลงบนพื้นผิว 5. ใช้ช้อนตักแป้งที่ติดแน่นและทิ้งขอบกระดาษขนาด 6 มม. ตามขอบเพื่อป้องกันไม่ให้แยมกระจาย 6. โรยแป้งที่เหลืออยู่ด้านบนและค่อยๆกดมันเข้ากับแยม 7 อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง 25-30 นาที ทาเค้กให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหยัก
เสิร์ฟ: 4-6