ซุปเย็นบนขวดที่เตรียมจากต้มและเช็ดสีน้ำตาล, ผักขม, หัวหอมสีเขียว, ตำแย, quinoa และหญ้ากินอื่น ๆ (ในท็อปส์ซูรัสเซียเก่า) ตามเนื้อผ้าน้ำต้มเสิร์ฟพร้อมกับปลาสีแดงสดหรือปลาเค็มต้ม (ปลาแซลมอนเกตุปลาเทราท์ปลาแซลมอนหลังค่อม) และกระเพาะปลาที่เรียกว่าน้ำแข็งบดละเอียด มีบริการแยกต่างหาก
เวลาทำอาหาร : 40 นาที
เสิร์ฟ : 4
1 อาหาร : 489.6 กิโลแคลอรีโปรตีน 30.7 กรัมไขมัน 18.9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 49.1 กรัม
สิ่งที่คุณต้องการ:
ปลาแซลมอน 500 กรัมหรือปลาแซลมอนสีชมพู
สำหรับน้ำซุป:
•แครอท 1 อัน
•หัวหอม 1 หัว
•ใบอ่าว 1 ใบ
• 3 พริกไทยดำ
เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับ botvigny:
• 500 กรัมสีน้ำตาลและผักชนิดหนึ่ง
•แตงกวา 4 ใบ
• 100 กรัมหัวหอมสีเขียว
•ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
•ลิ้นจี่ 1 ลิตร
•หัวไชเท้าขนาดใหญ่ 2 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พืชชนิดหนึ่ง
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
เกลือเพื่อลิ้มรส
สิ่งที่ต้องทำ:
1. ลอกหัวหอมและแครอท ผัดในกระทะร้อนแห้ง 2 นาที
ล้างปลาปลาและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
ปลาต้มแข็งเป็นเรื่องยากที่จะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นเราขอแนะนำให้ตัดเนื้อดิบ
ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะเท 1 ลิตรใส่ไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนเพิ่มปลา, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยดำ ต้มเป็นเวลา 7 นาที วางปลาลงในจานลึก คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดแล้วพักไว้ น้ำซุปที่เตรียมไว้
2. ผัดและท็อปส์ซูจัดเรียงออกล้างให้สะอาดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในกระทะ 2 คอกของน้ำซุปใส่ในไฟและนำไปต้ม ใส่ผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
3. โยนสีเขียวในกระชอนให้เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้ง แล้วบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
4. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้น หัวหอมและผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับ ล้างหัวไชเท้าและขูดบนเครื่องขูด
ตัดผักและผักใบเขียวผสมพืชผักชนิดหนึ่งน้ำตาลและเกลือ ผสมอีกครั้ง
5. ห่อน้ำแข็งในผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและเจียรด้วย malleol โอนไปยังชาม
กระจายผักสีเขียวและผักบนจาน เท kvass ให้บริการปลาและน้ำแข็งแยกต่างหาก
วารสาร "School of deli คอลเลกชันของสูตร»№ 13 2007