- เนื้อปลาคอด - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศบรรจุกระป๋องหรือมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมปลาดุกสำหรับปลา ล้างและทำความสะอาดผัก หัวหอมและแครอทตัดเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ พริกไทยของบัลแกเรียปอกเปลือกและสับละเอียด ถ้าคุณมีมะเขือเทศกระป๋องให้ลอกและสับมัน ถ้าคุณต้องการใช้มะเขือเทศวางคุณต้อง 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมทอดและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในถาดทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สตูด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที 2 ใส่ชิ้นส่วนของดองลงด้านล่างสำหรับการอบ ด้านบนที่มีหมักนำชิ้นส่วนของเนื้อ โรยปลาด้วยเกลือและใส่ในเตาอบ เตรียมปลาประมาณ 20 นาที 3. ถอดปลาที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ เพื่อแบ่งมันลงเล็กน้อยด้วยมีดหรือกระดูกสะบักเพื่อให้ปลาดูดกลิ่นหอมของน้ำดอง ส่วนที่เหลือของน้ำดองใส่ปลาและวางไว้เพื่อให้ปลาถูกแช่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและบริการ
เสิร์ฟ: 6-8