- เนื้อวัว - 700 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- โบว์ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 6 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ - 550 มิลลิลิตร
- ไวน์แดง - 150 มิลลิลิตร
- วางมะเขือเทศ - 2 รายการ ช้อน
- ยี่หร่า - 1/2 ถ้วย
- Bay Leaf - 3 ชิ้น
- เนย - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 4 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ซอส Worcestersky - ศิลปะ 3/4 ช้อน
- เกลือสำหรับหมัก - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. ตัดเนื้อเป็นก้อน 3 ซม. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3 ซม. ปอกและสับหัวหอมและกระเทียม ตัดแครอทประมาณ ใส่เนื้อวัวสับในภาชนะใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและซอส Worcester โรย 1 ช้อนชา เกลือ ผสมเนื้อหาของชาม ปิดแผ่นฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 15 นาทีขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมด 2. เมื่อเนื้อสัตว์หมดไปเป็นเวลา 15 นาทีให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วนำไปขลุก ล้างน้ำดองภายใต้น้ำไหล ในระหว่างการล้างให้เปิดลูกเต๋าเพื่อให้น้ำดองมากขึ้นถูกล้างออก 3. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ผักมีขนาดเล็กและอุ่นด้วยความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนเนื้อวัวทั้งหมด blushes เพิ่มน้ำซุป, ไวน์, ใบกระวานและวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันดีและบิดไฟให้น้อยที่สุด ปล่อยให้เนื้อวัวไปเคี่ยวประมาณสองชั่วโมงกวนทุกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มแครอท 4 15 นาทีก่อนอาหารพร้อมแล้วใส่เนยลงในกระทะบนไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนบ่อย เพิ่มมันฝรั่งและทอดมันฝรั่งกับหอมอีก 5 นาที ผัดบ่อยๆเพื่อให้ส่วนผสมสุกตลอดเวลา 5. เมื่อมันฝรั่งและหัวหอมผัดให้ใส่เนื้อ เพิ่มกระเทียมยี่หร่าน้ำตาลและพริกไทย ลองลิ้มรสและรสชาติของเกลือ 6. ปรุงอาหารอีกชั่วโมงหนึ่งด้วยความร้อนต่ำ เสิร์ฟในจานลึกโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสริฟ คุณสามารถแช่แข็งได้
เสิร์ฟ: 4