- ตับไก่ - 500 กรัม
- เนื้อเนื้อวัว - 1 ชิ้น
- เชอร์รี่สด - 200 กรัม
- แอปริคอตสด - 10 ชิ้น
- เนย - 30 มิลลิลิตร
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- แป้ง - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
เราเริ่มต้นด้วยตับไก่ - ต้องล้างให้สะอาดแล้วจึงนำมาอบบนผ้าเช็ดตัว โดยวิธีการในสูตรดั้งเดิมห่านตับจะใช้ แต่สำหรับการขาดมันฉันใช้ไก่ - ไม่เลวร้ายลง เป่าแห้งตับในแป้ง ทอดตับในน้ำมันพืชจนเปลือกแข็ง จากนั้นอีกครั้งใส่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น ตอนนี้เรานำเนื้อวัวเนื้อ โดยวิธีการที่เป็นที่ต้องการว่าเนื้อวัวเนื้ออยู่ในตู้เย็น 1-2 วันก่อนที่จะปรุงอาหารมัน มันจะเป็นประโยชน์กับเธอ จากเนื้อวัวเราตัดออก medallions ประมาณ 2-3 ซม. หนาตามธรรมชาติเราตัดผ่านเส้นใย เย็บเล่มแต่ละอันถูกห่อด้วยเชือกหรือเกลียวอย่างแน่นหนามิฉะนั้นเหรียญจะสูญเสียรูปร่าง ตอนนี้เรากำลังทำงานอยู่ในเชอร์รี่และแอปริค็อต จากเชอร์รี่ได้รับหินใส่ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำและนำไปต้ม วิธีการต้ม - เราใส่มีแอปริคอตเดียวกัน หลังจากนั้น 3 นาทีแอปริคอตทั้งหมดจะถูกนำออกและนำไปใส่จาน (เราจะเสิร์ฟให้เนื้อ) และเชอร์รี่ที่เชื่อมอยู่ในเครื่องปั่น มันจะเป็นซอสเชอร์รี่กับเนื้อสัตว์ เหรียญที่ทอดอยู่ในเนยเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ย่างและพริกไทยหลังคั่ว มันยังคงเป็นเพียงสิ่งที่สวยงามในการทำธุรกิจทั้งหมดนี้ไว้บนโต๊ะเท่านั้น - เราใส่เหรียญประดับตกแต่งแอพริค็อคซอสเชอร์รี่และตับไก่ย่าง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใส่เชอร์รี่สด ๆ ได้ บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 6-8