อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เยื่อกระดาษมันมีจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ อะโวคาโดขายสามารถพบได้ยากและยากซึ่งหมายความว่าผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่ หากผลสุกนั้นเนื้อของมันจะมีความสม่ำเสมอ รสชาติของเยื่อกระดาษมีความคลุมเครือมักชวนให้นึกถึงรสชาติของเนยที่มีสีเขียวและบางครั้งอาจเป็นรสของถั่วสน เยื่ออะโวคาโดใช้ในสูตรสำหรับสลัดแซนวิชและขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ หนึ่งในจานที่มีชื่อเสียงที่สุดจากอะโวคาโดคือ guacamole พื้นฐานของขนมขบเคี้ยวนี้คือน้ำซุปข้นจากเยื่ออะโวคาโดกับเครื่องเทศต่างๆ จานนี้จากอะโวคาโดจัดทำขึ้นโดยชาวเม็กซิกัน มีหลายรูปแบบในการเตรียม guacamole ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและสารเติมแต่งและระดับของการหั่นของส่วนผสมอาจแตกต่างกัน นอกจากอะโวคาโดแล้ว guacamole จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมะนาวหรือมะนาวรวมทั้งเกลือ พยายามปรุงอาหารจานเม็กซิกันตัวนี้ด้วยตนเอง
ส่วนผสม:- ชีสปาร์มาซาน 100 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- หัวหอมสีม่วง 1 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น
- ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- อะโวคาโด 3 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ guacamole
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดอะโวคาโดในแต่ละครึ่งและดึงหินออก ดึงเนื้อและใส่ในชาม
- ขั้นที่ 3 ใช้ส้อมสับเยื่ออะโวคาโด
- ขั้นตอนที่ 4 ต่อไปใช้มะนาวหั่นเป็นชิ้นและบีบน้ำลงในชามใส่อะโวคาโด ผสมทุกอย่าง
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดมะเขือเทศลงในก้อนแล้วใส่ลงในชาม
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดหัวหอมอย่างละเอียดและใส่ลงไปในส่วนผสมที่เหลือ
- ขั้นตอนที่ 7 ส่วนประกอบต่อไปจะเป็นผักชีสับ
- ขั้นตอนที่ 8 ตัดพริกไทยละเอียดและใส่ลงในชาม ผสมทุกอย่าง
- ขั้นตอนที่ 9 ปรุงรสด้วย guacamole และผสมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟจานนี้กับขนมปัง