Gouges - ขนมอบฝรั่งเศส Gouges (ภาษาฝรั่งเศส gougres) - ขนมอบอบไม่หวานกับเนยแข็งพื้นเมืองฝรั่งเศสหรือจะแม่นยำมากขึ้นจากเบอร์กันดี แต่เชื่อฉันเช่นนิยามเจียมเนื้อเจียมตัวจะไม่ได้รับโดยขบเคี้ยวที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของชีสในขนมปัง ในตอนแรก gushers ถูกเสิร์ฟเป็นขนมขบเคี้ยวเมื่อได้ลิ้มรสไวน์ ตอนนี้ gouges เป็นที่นิยมเพื่อให้พวกเขาสามารถพบได้ที่จัดเลี้ยงใด ๆ หรือเพียงแค่มื้อค่ำของครอบครัว ในความเป็นจริง gushers สามารถเหล้าก่อนอาหารว่างที่ดีและในการรวมกันกับสลัดพวกเขาสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นและขนมปังดังกล่าวจะเหมาะสมกับการออกนอกบ้าน รูปร่างและขนาดของเหยือกจะขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณต้องการให้บริการ: ขนมปังขนมแต่ละตัวหรือพายขนาดใหญ่หนึ่งอันในรูปแบบของแหวนเรียกว่า French - couronne (มงกุฎหรือพวงหรีด) ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปแบบใดสูตรจะเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ: แป้งและชีสที่ผ่านการหมักโดยไม่ต้องเหนียวเหนอะหนะ (เช่น Parmesan) ประทับใจ? ในขณะที่มีโอกาสอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงอย่าเสียเวลาปิ้งขนมอบที่ดีและเบาและไปเที่ยวปิกนิก
ส่วนผสม:- แป้งข้าวโพด 150 กรัม
- น้ำ 100 มล
- นม 100 มล
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เนย 110 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- ลูกจันทน์เทศพื้น 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- กระเจี๊ยบ 4
- ขั้นตอนที่ 1 คุณจะต้อง: แป้งน้ำนมไข่เนยแข็งชีสเกลือถั่วลูกจันทน์เทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่กระทะใส่นมน้ำเกลือและเนยสับ
- ขั้นตอนที่ 3 นำไปต้มและปล่อยให้น้ำมันละลาย
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งทันทีและคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องนำออกจากแผ่นจนเรียบ
- ขั้นตอนที่ 5 ขยับจนแป้งเริ่มหดตัวหลังด้านล่างและผนังของกระทะ ปล่อยให้แป้งเย็นลงประมาณ 1-2 นาที
- ขั้นที่ 6 ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้งลงในชามและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมกับมีดนวด (คุณสามารถใช้จอบได้ แต่ต้องใช้เวลานานกว่านี้) เติมไข่ทีละทีละครั้ง
- ขั้นตอนที่ 8 คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเนียนเรียบโดยไม่มีก้อน
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ชีสขูดและลูกจันทน์เทศลงไป คนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 10 บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ด้วยช้อนชาใส่ลูกเล็ก ๆ ประมาณ 3 ซม.
- ขั้นตอนที่ 11 อบในเตาอุ่น 200 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 12 เตรียมซอส รวมน้ำมันมะกอกบีบผ่านการกดด้วยกระเทียมและสีเขียวสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 13 ใช้แปรงทา greour กับน้ำเต้า เสิร์ฟบนโต๊ะ