- แป้งสาลี - 150 กรัม (แป้ง)
- แป้งข้าวไร - 80 กรัม (แป้ง)
- เนย - 100 กรัม (แป้ง)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (แป้ง)
- ไข่ - 1 ชิ้น (แป้ง)
- น้ำเย็น - 1-2 เซนต์ ช้อน (แป้ง)
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 มิลลิลิตร (บรรจุ)
- ไข่ - 2 ชิ้น (เท)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (เท)
- ชีส - 50 กรัม (เท)
- ผักโขม - 100 กรัม (บรรจุ)
- เนื้อไก่ - 300 กรัม (บรรจุ)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (บรรจุ)
- ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา (บรรจุ)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (บรรจุ)
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
1. ผสมแป้งและเกลือ เนยครีมแช่เย็นพร้อมกับแป้งบดเป็น crumbs เพิ่มน้ำและไข่นวดแป้ง 2. เราทำการทดสอบรูปทรงของลูกบอลและห่อด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน 30 นาทีเราใส่ลงในตู้เย็น 3. เตรียมการบรรจุ ล้างด้วยผักโขมน้ำเย็นและผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแห้ง เราเอาก้านใบออกจากใบผักโขม ตัดใบเป็นความกว้าง 1-2 เซนติเมตร ตัดหัวหอมละเอียด ก้อนประมาณ 1x1 เซนติเมตรตัดเนื้อไก่ ในกระทะทอดทอดหัวหอม ผักโขมจะใส่หัวหอมลงไป หุงจนใบอ่อน ที่นี่เราเพิ่มเนื้อไก่, ทอดได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศลงไปในไส้ผสม 4. เตรียมการเติม เราใช้เกลือ, ไข่, ขูดเนยแข็งประณีตและผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว 5. บนฟิล์มโพลีเอทิลีนเราม้วนแป้ง ความหนาของเตียงทดสอบควรเป็น 5 มล. ตามขนาดของจานอบเราตัดวงกลมออกจากแป้ง ถ้าจานอบมีขอบกว้าง 10 ซม. บวกขอบ 2 ซม. ให้วงกลมมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 เซนติเมตร 12. ในน้ำมันหล่อลื่นจะเปลี่ยนแป้งให้เจาะทะลุแล้ววางลงในเตาอบอุ่นประมาณ 5 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา ใส่ไส้ในแม่พิมพ์ 6. เติมแม่พิมพ์ด้วยการเติม 20 นาทีอบในเตาอบ, อุณหภูมิคือ 180 องศา Mini - kishi พร้อมแล้ว Bon appetit
เสิร์ฟ: 6