ได้อย่างรวดเร็วก่อนกระบวนการของการเตรียมเสื้อคลุมดูเหมือนจะซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงต้องใช้ทักษะความอดทนและทักษะ เราได้รวบรวมความลับและสูตรพื้นฐานสำหรับการทำ manti ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้
เพื่อให้มนต์เราต้องการคาซคานนี่เป็นกระทะพิเศษสำหรับทำอาหารมนต์สำหรับคู่รัก น้ำตกที่ดีที่สุดจะถือว่าเป็นน้ำตกของจีนแถบของพวกเขาทำจากไม้ไผ่ ในรัสเซียน้ำตกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย ส่วนใหญ่มักมี cascades กับ metal bars ในประเทศต่างๆเช่น Uzbekistan หรือ Kazakhstan Cascades สามารถซื้อได้ในตลาดที่พวกเขาขายผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศแบบตะวันออก ธรรมชาติที่จะทำให้มนต์คุณสามารถใช้เรือกลไฟไฟฟ้าซึ่งเราได้อย่างกว้างขวาง
ตามเนื้อผ้าสำหรับ manti ใช้เวลา unleavined แป้ง unleavened ซึ่งเป็นสุกเช่นบนเกี๊ยว แต่กลิ้ง finely เพิ่มเติมออก ที่แป้งนี้ไม่แตกเมื่อมันม้วนออกคุณต้องใช้แป้งในสัดส่วนที่เท่ากันสองประเภทแป้งหยาบ 2 เกรดและแป้งสาลีเกรดที่สูงที่สุด สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 400 ถึง 500 มิลลิลิตรไข่และเกลือขนาดเล็กสองใบ
จากส่วนผสมเหล่านี้หวดยืดหยุ่น, แป้ง, ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเปียกและปล่อยให้ยืนสำหรับหนึ่งชั่วโมง เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเดียวกันหลายชิ้นม้วนไว้ในกลุ่มแล้วจากการรวมกลุ่มที่เกิดขึ้นแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกและม้วนออก มันจะดีกว่าถ้าแป้งนี้ถูกรีดโดยใช้เครื่องพิเศษถ้าไม่เป็นเช่นนั้นแป้งจะรีดออกเป็น thinly เป็นกองกำลังของคุณสามารถ
เหมาะจะเป็นแป้งที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร ที่ศูนย์กลางของเค้กแบนแบบแบนที่บาง ๆ เราใส่การบรรจุเพื่อให้เสื้อคลุมมีลักษณะคล้ายกระเป๋ารอบกลมที่มีด้านล่างแบนและคอผูกปม ก่อนที่เสื้อคลุมจะถูกวางไว้ในเรือกลไฟหรือในคาซ่าเราจะจุ่มด้านล่างแบนของ manti ในน้ำมันที่ละลายหรือพืชเพื่อให้เสื้อคลุมไม่สามารถยึดติดกับตะแกรงน้ำตกได้
มณฑามักจะมีการเตรียมการบรรจุเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ความหลากหลายและสัดส่วนใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณหรือขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก สิ่งสำคัญที่สุดในการจัดทำผ้าคลุมไหล่เชื่อกันว่าควรเตรียม Manti จากเนื้อสดใหม่ กว่าจะสดหอมมากขึ้นฉ่ำและอร่อยจะเป็น manti
ถ้าเนื้อสัตว์ที่เราเลือกไม่ได้เป็นไขมันมากเราก็จำเป็นต้องเพิ่มเนยหรือไขมันส่วนเกิน เพื่อให้เนื้อสับไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องใช้มีดคมและตัดมันในลักษณะที่ชิ้นเล็กที่มีขนาดคล้ายข้าวโพดมีการผลิต สำหรับเนื้อสับคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและบาง ๆ ถ้าคุณสามารถสับหอมหัวใหญ่ได้ดังนั้นเสื้อคลุมของคุณจะนุ่มขึ้น อย่าเสียใจที่เพิ่มหัวหอม ครึ่งกิโลกรัมเนื้อควรนำมาจากประมาณ 200 ถึง 250 กรัมหัวหอม นอกจากเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วเรายังสามารถเพิ่มผักฉ่ำตามรสนิยมของคุณได้อีกด้วย ที่นี่พริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศหัวผักกาดหรือฟักทองเป็นสิ่งที่ดี เครื่องเทศถูกเลือกตามรสนิยมของคุณเติมเต็มรสชาติและตกแต่งมนต์ของเราด้วยเครื่องเทศตะวันออกสำหรับอาหารจานเนื้อ
จิตวิญญาณที่ได้รับความนิยมและกลมกล่อมมากที่สุดของอาหารเอเชียกลางคือสูตรสำหรับการทำเสื้อคลุมจากเนื้อแกะ สับ 500 กรัมเนื้อแกะไขมันด้วยมีดเพิ่ม 200 กรัมหัวหอมสับละเอียดพริกไทยดำผักชีฝรั่งสับหรือผักชีเกลือ ทั้งหมดผสมกัน เตรียมแป้งสำหรับ mantas ฉีกลูกเล็ก ๆ และม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ ในวงกลมนี้เราจะใส่แป้งและเราจะหย่อนขอบเบา ๆ ด้านล่างของเสื้อคลุมจะถูกจุ่มลงในน้ำมันพืชและเราใส่เสื้อคลุมไว้บนตะแกรงของเรือกลไฟหรือคาซคา ปรุงอาหารสำหรับคู่ของกระเบนราหูเป็นเวลาสามสิบนาที Manti พร้อมเสิร์ฟร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ด
ตามเนื้อผ้าในการเติมเนื้อเพิ่มผักฉ่ำใด ๆ ส่วนใหญ่มักจะเป็นฟักทองที่ให้จานเตรียมแล้วรสและความฉ่ำพิเศษ สับเนื้อสัตว์แกะ 250 กรัมไขมันที่อ้วน 50 กรัม 250 กรัมฟักทองสด ใช้ 100 กรัมหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เราชงเนื้อเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วเตรียมเสื้อคลุมตามปกติ เมื่อนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยเนยละลายครีมด้านบนโรยหน้าด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง
แน่นอนว่าเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สำหรับบรรจุคุณสามารถนำเนื้ออื่น ๆ ไม่ได้เป็นเพียงเนื้อแกะ Manty จะอร่อยถ้าเราใช้ส่วนผสมดังกล่าวของเนื้อหมูและเนื้อพิเศษสำหรับอาหารรัสเซีย มาผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ใช้เนื้อและเนื้อหมู 250 กรัมหรือสับละเอียด เติม 200 กรัมหัวผักกาดลงในเนื้อสับซึ่งเราตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ 100 หรือ 150 กรัมหัวหอมสับ เพิ่มรสชาติและพริกไทยดำและเกลือ ดีเราจะตัดการบรรจุ เราตาบอดกางเกงในแต่ละวงกลมเพื่อเนื้อเราเพิ่มเนย เราปรุงอาหารในน้ำตกสักสองสามสิบนาที
จะเน้นรสชาติของซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ การทำเช่นนี้บด 2 หรือ 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่ในเครื่องปั่นก่อนที่เราจะลอกออกจากเปลือก เราจะทำความสะอาดและประณีตสับสี่กานพลูของกระเทียมพริกไทยเฉลี่ยของบัลแกเรียจะตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะหรือในกระทะอุ่น 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชทอดกระเทียมในน้ำมันเพิ่มบัลแกเรียพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดทอดกันประมาณห้านาที ไปที่ผักผัดใส่มะเขือเทศบดลงในเครื่องปั่นให้เดือดและนำไปดับ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบครอบคลุมและปล่อยให้มันก่อให้เกิดประมาณสามสิบนาที
Manty กับตับมีกลิ่นหอมมากและอ่อนโยน มานะเหล่านี้เตรียมจากแป้งยีสต์ ใช้แป้งสาลี 4 ถ้วยแก้วหรือ kefir ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 10 ถึง 15 กรัมยีสต์และหยิกเกลือเล็กน้อย เรานวดแป้งที่สูงชันวางแป้งในจานเคลือบใส่ไว้เพื่อยกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที สำหรับการกรอกข้อมูลสับ 500 กรัมตับหมู 500 กรัมของน้ำมันหมูหรือไขมันผสมกับ 300 กรัมหัวหอมสับละเอียด เพิ่มหยิกของลูกจันทน์เทศขูด, พริกไทยดำ, เกลือ ทั้งหมดผสมกัน เราเบาเบาแป้งสำเร็จรูปและตามปกติให้ manti เราทำหวดของพวกเขาสำหรับ 25 ถึง 30 นาที เราให้บริการในตารางเทเนยละลายครีม
ในการทำอาหารสมัยใหม่ manti ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและปลาสามารถปรุงอาหารด้วยมัดยัดไส้ได้อย่างนุ่มนวลและฉ่ำ เราจะล้างปลาดี, ตัด 250 กรัมของเนื้อปลาดิบ, ตัด 250 กรัมของหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ และผสมกับปลาเพิ่มพริกไทยดำสับละเอียดของกระเทียมเกลือกระเทียม ถ้าปลาไม่อ้วนเกินไปให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะหรือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปสับเพื่อทำเป็นอาหารฉ่ำ ผสมให้เข้ากันดีและผสมผสานกับมนต์ ปรุงอาหารในน้ำตกเป็นเวลา 20 หรือ 25 นาทีเสิร์ฟบนโต๊ะรดน้ำเนยละลายครีมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด สำหรับอาหารจานนี้สลัดผักฉ่ำผักสดที่สามารถเติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืชได้สมบูรณ์แบบ
มังสวิรัติสามารถทำ manti อร่อยกับยัดไส้เห็ดหรือผัก ที่นี่คุณจะได้พบผักที่คุณชื่นชอบเครื่องเทศชีสเห็ดสมุนไพร คุณสามารถทำ manti กับกรอกผักและชีส เราจะหั่นเป็นก้อนเล็ก 150 กรัมหัวหอมผักกาดฟักทองและมันฝรั่งเล็ก ๆ หั่นละเอียดพริกหยวกสองใบและวางไว้ในน้ำมันพืชเล็กน้อย บนเครื่องขูดขนาดใหญ่เราถู 200 กรัมของชีสแข็ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบพริกไทยดำเกลือ เราตาบอด manti และปรุงอาหารในน้ำตกเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที เราให้บริการกับโต๊ะรดน้ำซอสมะเขือเทศเราจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่ด้านบน
ชีสที่มีไส้หวานของผลไม้และชีสกระท่อมเพื่อให้แน่ใจว่าโปรดลูกและคุณ เราจะผ่านเครื่องบดเนื้อ 200 กรัมชีสกระท่อม เราจะตัดก้อนเล็ก ๆ ของ 150 กรัมของผลไม้ใด ๆ ที่เป็นของแข็ง - เชอร์รี่, ลูกแพร์แอปเปิ้ล ผสมผลไม้และชีสกระท่อมใส่ไข่ 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือและวานิลลินลงบนปลายมีด ดีที่เราผสมการบรรจุ เราตาบอดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่เนยลงไปในแต่ละชามแป้ง การทำอาหารตามปกติในน้ำตก เราให้บริการกับซอสหวานหรือครีมเปรี้ยวใด ๆ เราจะแทนที่ผลไม้สดด้วยลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อน
Manty ในสไตล์ Uzbek
ส่วนผสม: สำหรับแป้ง - 400 กรัมแป้งครึ่งถ้วยน้ำ
สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมของเนื้อแกะเนื้อ 50 กรัมไขมันแกะ 6 ชิ้นของปอกเปลือก
เนื้อสับเตรียมด้วยวิธีนี้: ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อแกะหรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ หอมสับและเพิ่มการบรรจุ, เกลือ, พริกไทย เรานวดแป้งจากแป้งและเกลือ เราจะแผ่ชิ้นส่วนของแป้งออกด้วยชิ้นบาง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่ขอบจะบางกว่าตรงกลางเพื่อให้สามารถตัดขอบได้ง่าย ในช่วงกลางของเค้กแบนที่เราใส่เนื้อปลาทับทิมเราใส่ชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบนปกป้องขอบและให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างกลม เราต้มเสื้อคลุมไว้ในแคร่ จานเตรียมไว้สำหรับสองสาม 35-45 นาที เสิร์ฟ Manti ในชามลึกเทน้ำซุปเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรที่สับ แยกนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว
ตอนนี้เรารู้ว่าการปรุงอาหารสูตรแมนเทิลจะอร่อย เราสามารถแบ่งปันความลับหลักของจานที่แตกต่างกันนี้ แต่เรามั่นใจว่าประสบการณ์จินตนาการและคำแนะนำของเราจะช่วยให้เพื่อน ๆ และญาติของคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับ manti หอมและอร่อยได้