- แป้ง - 200 กรัม (สำหรับการทดสอบ)
- เกลือ - 1 หยิก
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 150 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันพืช - 4 รายการ ช้อน
- หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
- กระเทียม - 0.5 กิโลกรัม
- กิมจิของโหระพา - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เนื้อปลาเค็มอ่อน ๆ - 150 กรัม
- มะกอกดำไม่มีหลุม - 18-20 ชิ้น
ร่อนแป้งและเกลือลงในชามใส่ยีสต์ น้ำเทหยดบางแล้วน้ำมัน ผสมแป้งเป็นเวลา 5 นาที ห่อด้วยห่ออาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมและหัวหอมกับวงแหวนบาง ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันใส่หัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวน เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 3 นาที มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด ลบเปลือกออก ประณีตสับเนื้อ โหระพาล้างแห้งและสับ ใส่มะเขือเทศและโหระพาลงในหัวหอมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน ผักโขมปิดฝา 45 นาที 3 นาที 10 นาที ก่อนถอดฝาออก นำออกจากเตาแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง ในปลาตัดหัว, หางและเอา insides แบ่งปลาแต่ละตัวออกเป็น 2 ชิ้นถอดกระดูกสันหลังและกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่ เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เช็ดกระทะด้วยน้ำมัน แป้งผัดในแพนเค้กบาง ๆ วางบนถาดอบมือทำกระโปรง นำส่วนผสมของหอมแดงเข้ากัน ที่ด้านบนของการเติมกรอกย่างกับปลาตัดเป็นเส้นบาง ๆ วางมะกอกไว้ตรงกลางของแต่ละรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8