- สำหรับแอปเปิ้ลบรรจุ: แอปเปิ้ล - 220 กรัม
- น้ำตาล - 1/4 แก้ว
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- สำหรับโรย: น้ำตาลทรายแดงเข้ม - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว - 1/3 แก้ว
- อบเชยดิน - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- เนยละลาย - 120 กรัม
- แป้ง - 1 3/4 ถ้วย
- สำหรับพาย: เปรี้ยวครีม - 1/3 คัพ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนย - 6 ศิลปะ ช้อน
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา หล่อลื่นแผ่นอบเหลี่ยม เพื่อเตรียมการบรรจุให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมกับน้ำตาลแป้งข้าวโพดและขิง พักไว้ 2. เตรียมโรยในชามขนาดใหญ่ตีน้ำตาลเครื่องเทศและเกลือด้วยเนยละลายจนเนียน 3. จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมด้วยช้อนไม้ มวลควรคล้ายกับแป้งที่เป็นของแข็ง พักไว้ 4. ทำขนมเค้กผสมชามเล็ก ๆ ครีมเปรี้ยวไข่ไข่แดงและสารสกัดวานิลลา ผสมเครื่องปรุงให้ผสมแป้งน้ำตาลโซดาผงฟูและเกลือ 5. ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้น 8 ช้อนชาและช้อนเต็มผสมเปรี้ยวใส่เครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลาง เพิ่มความเร็วและปัดเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของเปรี้ยวลงไป 2 ก้อนและใช้เวลา 20 วินาทีหลังจากเติม ใส่ครึ่งถ้วยแป้งไว้ 6. ใส่แป้งที่เหลืออยู่บนถาดอบ เรียบด้วยไม้พาย 7. จัดวางอาหาร จากนั้นใส่แป้งที่สำรองไว้ด้านบนและเรียบขึ้นเหนือด้านบนของไส้ 8. โรยด้วยน้ำตาลผสม เค้กอบ 45-55 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนให้บริการ
เสิร์ฟ: 6-8