เก็บเนื้อ solyanka ในรัสเซียใดซุปหนาที่ทำจากซากและการตัดของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันด้วยนอกเหนือจากผักดองและกะหล่ำปลีเรียกว่า "Selyanka" เธอกลายเป็นบรรพบุรุษของ saltwich สมัยใหม่ซึ่งอาจเป็นเนื้อเห็ดและปลา ลักษณะเด่นของสาหร่ายทะเลแต่ละชนิดเป็นรสขมที่รุนแรงและมีความหนาสม่ำเสมอ นอกจากแตงกวาดองมะกอกมะกอกเคเปอร์ชิ้นมะนาวผักสีเขียวหอมมักจะมีการเพิ่ม แต่มันฝรั่งใน solyanka จะฟุ่มเฟือย การปรุงอาหาร solyanku ที่ดีที่สุดคือในภาชนะหนา - หม้อเหล็กหล่อ, whitewater, brazier เพื่อให้ซุปไม่สุกในนั้น แต่ languished ถ้าคุณมีหม้อดินขนาดใหญ่ลองทำผสมในนั้นโดยการใส่หม้อลงในเตาอบและหลังการปรุงอาหารทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็น กับรสชาติของ saltwort ไม่มีอะไรเปรียบเทียบอะไร โดยทั่วไปแล้วจานนี้ปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์รมควันไส้กรอกหรือส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ ที่เพียงพอแล้วแต่ชนิดของปลาแซลมอน นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับซุปที่น่าทึ่งซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารกับเราได้
ส่วนผสม:- เนื้อเนื้อวัว 1000 กรัม
- Balyk ต้มรมควัน 150 กรัม
- Balyk ดิบ 80 กรัม
- หมักกับหมัก 50 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น
- ใบเบย์ 1 ชิ้น
- มะกอกไม่มีหลุม 50 กรัม
- พริกไทยหอม 5 ชิ้น
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด 0.5 ช่อ
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียม saltwort สามารถเปลี่ยนทดแทน Balyk s / k ด้วยไส้กรอกรมควันเช่นเดียวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นที่รมควัน
- ขั้นที่ 2 ตัดเนื้อสันนอกหรือ brisket ให้ละเอียดเป็นชิ้นใหญ่ แครอททำความสะอาดและล้าง
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนื้อในกระทะใส่แครอทสับพริกหวานและใบกระวาน เทน้ำเย็น 3 ลิตรนำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถอดโฟมออก
- ขั้นตอนที่ 4 2 เปลือกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 5 เริ่มอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ของน้ำมันพืชและทอดหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 6. ล้างและลอกมะเขือเทศแล้วสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมและเคี่ยวจนเดือด
- ขั้นที่ 8 ตัดฟางเบียด
- ขั้นตอนที่ 9 เมื่อน้ำซุปสุกแล้วนำออกจากเตาและกรองออก - เนื้อวัวต้มลงไปในแถบ
- ขั้นที่ 10 ตัดแตงขุยด้วยฟาง
- ขั้นตอนที่ 11 ตัดเห็ดขนาดใหญ่ครึ่งตัวและปรุง 2 แยมมะนาวหลังจากถอดผิวออกจากผิว
- ขั้นตอนที่ 12 ในน้ำซุปตึงเพิ่มหัวหอมกับมะเขือเทศและปล่อยให้ต้มเดือด
- ขั้นตอนที่ 13 หลังจากเสิร์ฟเนื้อวัวลงในน้ำซุปและนำไปต้มอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 14 จากนั้นไปที่แตงกวาดอง - หลังจากที่คั่นหน้าของส่วนผสมใหม่แต่ละนำซุปไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 15 หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราจะกระจายตัว balyk
- ขั้นตอนที่ 16 และตอนท้ายสุดเราจะส่งเห็ดกับมะนาวลงในกระทะและปล่อยให้ซุปทิ้งไว้ 3-5 นาที จากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 17 เอาลูกผสมออกจากกองไฟและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟโดยการเพิ่มจาน 2-3 มะกอกเล็กน้อยสับละเอียดและผักชีฝรั่งมะนาว