Samsa หรือการอบรูปสามเหลี่ยม Samsa เป็นขนมประจำชาติที่ไม่มีตำหนิของอาหารแบบตะวันออกซึ่งมักมีการบรรจุเนื้อสัตว์และรูปสามเหลี่ยม เดิม Samsa อบในเตาอบแวนด้าและตอนนี้ - ในเตาอบใด ๆ ฉันพบเธอทั้งในการปรุงอาหารและในห่วงโซ่อาหารจานด่วน แต่อร่อยที่สุดคือบ้าน สำหรับรุ่นที่ง่ายที่สุดคุณสามารถใช้แป้งที่พองตัวพองได้ แต่ฉันก็จะแนะนำขนมพัฟแบบใหม่ที่เรียบง่ายและรวดเร็ว เป็นเครื่องเทศที่แนะนำพริกไทยดำและ zira ฉันยังต้องการที่จะเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศฝรั่ง "สำหรับไก่" (ucco-suneli, พริกหยวก, chaman, สีเหลือง, พริกไทยดำ, sumac) สำหรับความฉ่ำในการบรรจุเนื้อคุณต้องเพิ่มผักและไขมันบางอย่างเช่นหัวหอมและเนยที่ง่ายที่สุด มันเปิดออกอร่อยผมแบ่งปัน!
ส่วนผสม:- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล
- น้ำส้มสายชู 25 มล
- เนย 50 กรัม
- เนื้อไก่ 600 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- ปรุงรสไก่ 5 กรัม
- เนย 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมขนมพัฟใหม่สำหรับ Samsa เตรียมน้ำแข็งน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชแป้งและเนย
- ขั้นตอนที่ 2 ผมสั่งให้แป้งที่นำมาอบในรูปแบบ "แป้งมันสด" แต่ไม่ยากที่จะนำมาผัดโดยการผสมแป้งกับน้ำซึ่งเพิ่มด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชและนวดไว้ประมาณ 8-10 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนย
- ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแป้งเป็น 3 ชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 3-5 มม. และจาระบีที่ด้านใดด้านหนึ่งด้วยเนย
- ขั้นตอนที่ 5 พับแถบแป้งเข้าหากัน
- ขั้นที่ 6 แล้วบิดด้วยม้วนและวางนาทีเป็นเวลา 15-20 ในช่วงเย็น
- ขั้นตอนที่ 7 ขณะที่แป้งเย็นลงให้เตรียมเนื้อไก่ที่มีเนื้อไก่เนยหัวหอมและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 8 ตามธรรมเนียมแล้วต้นหอมและเนื้อสัตว์ควรสับด้วยมือ แต่ในรุ่นบ้านที่ปรับเปลี่ยนได้เราเพียงแค่เตรียมส่วนผสมสำหรับเครื่องบดเนื้อ: เปลือกและสับหัวหอม, สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนย - ยังเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 9 นำส่วนผสมทั้งหมดที่เติมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 10 ตัดแป้งแช่เย็นเป็น 16 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่แป้งโรยลงในเค้กกลมแล้วใส่ 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงไป
- ขั้นตอนที่ 12 จงป้องกัน Samsa ในรูปของรูปสามเหลี่ยม
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่ Samsa ลงบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือพรมซิลิโคนทำไส้ขนาดเล็กโรยหน้าด้วยงาหากต้องการ
- ขั้นตอนที่ 14 อบขนมปังในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที Samsa พร้อมเสริฟร้อน แต่เย็นมันอร่อยมาก บูด appetit!