คริสต์มาสขนมปังขิงตามประเพณี Pomor เก่าต้นคริสต์มาสได้รับการตกแต่งเสมอไม่เพียง แต่กับของเล่นโฮมเมดริบบิ้นและระฆัง แต่ยังมีขนมปังขิงอบตัวเองในรูปแบบของปศุสัตว์ เชื่อกันว่าการทำเช่นนี้จะทำให้เกิดการคูณของปศุสัตว์และความมั่งคั่งในบ้าน ขนมปังขิงดังกล่าวเรียกว่าแตกต่างกัน: แตร, ไข่ปลา, เนื้อแกะ, วัว ในครั้งก่อนหน้านี้คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ทำหน้าที่ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งและอาหารพวกเขาเป็นของเล่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารก ทุกวันนี้มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่หัวข้อการเลี้ยงปศุสัตว์ในฟาร์มมีความเกี่ยวข้องกันดังนั้นเราจึงนำขนมปังขิงแบบเรียบตามสูตรเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในรูปแบบของเสียงเรียกเข้าได้ หากคุณมีความปรารถนาหรือเป็นแม่พิมพ์พิเศษคุณสามารถทำเป็นเนยกวางจริง ๆ แทนแพะและวัว ไม่สำคัญหรอก สิ่งสำคัญคือควรอร่อยและสนุก หลังจากที่ทุกอบและมากยิ่งขึ้นเพื่อวาดเค้กสำเร็จรูปที่มีสีหลายสีย้อมสีด้วยน้ำผลไม้หรือผัก - อาชีพเป็นที่น่าสนใจมาก เรายินดีที่จะมีส่วนร่วมและผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะแขวนขนมปังขิงของคุณไว้บนต้นคริสต์มาสอย่าลืมทำเป็นรูสำหรับริบบิ้นที่อยู่หน้าเตา
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 300 กรัม
- แป้งข้าวไร 400 กรัม
- ไก่ไข่ 5 ชิ้น
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 8 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 50 กรัม
- ผงอบเชย 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศพื้น 2 ช้อนชา
- ขิงแห้ง 1.5 ช้อนชา
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 8 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทำขนมปังขิงเรานำข้าวไรย์และแป้งสาลีไข่น้ำตาลน้ำผึ้งนมเครื่องเทศและเนย
- ขั้นตอนที่ 2 รวมทั้งแป้ง, โซดาและเครื่องเทศ: อบเชย, ขิงและลูกจันทน์เทศ
- ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่แดงออกจากโปรตีน (เราต้องการไข่แดงเท่านั้น)
- ขั้นตอนที่ 4 ตักน้ำตาลด้วยช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ
- ขั้นตอนที่ 5 รวมนมครีมและเนยลงในชามที่อุ่นได้
- 6 ขั้นตอนทั้งหมดอุ่นขึ้นจนน้ำมันและน้ำผึ้งละลายอย่างสมบูรณ์ในนม แต่ไม่ได้นำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและนม - น้ำผึ้ง
- ขั้นตอนที่ 8 ขจัดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
- ขั้นตอนที่ 9 นำแป้งหนา 1-1.5 ซม. แล้วบีบขนมปังขลิบด้วยแก้ว
- ขั้นตอนที่ 10 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางขนมปังขิงที่ระยะห่าง 1 ซม.
- ขั้นตอนที่ 11 นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12-15 นาทีจนเป็นสีม่วงอ่อน คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูป
- ขั้นตอนที่ 12 เตรียมเคลือบโดยการรวมน้ำตาลผงและน้ำไว้ในที่หนา
- ขั้นตอนที่ 13 ผ่านถุงอาหารใส่ลวดลายตามอำเภอใจบนขนมปังขิงและปล่อยให้เคลือบแข็งเป็นเวลา 20-30 นาที